放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのキムチ炒め』のレシピ・作り方。
いかとキムチのピリ辛な風味が絶妙に絡み合う炒め物です。キムチの酸味と辛味がいかの旨味を引き出し、さらにチーズのコクが全体をまろやかにまとめます。じゃがいもを加えることで食べ応えもアップし、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
この記事の目次
いかのキムチ炒め
材料
するめいか 2杯（520g）
じゃがいも 1個（250g）
白菜キムチ 150g
パルメザンチーズ（粉） 40g
あさつき（小口切り） 適量
サラダ油 適量
＜たれ用調味料＞
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
じゃがいも 2cm角に切る
するめいか 胴と足に分け、胴は1cm幅の輪切り
白菜キムチ 2cm幅に切る - 耐熱皿にじゃがいもを入れ、ラップをする
- 600Wの電子レンジで4分間加熱する
- するめいかの胴と足を水で洗い
水気を取る。足は2本ずつ切り分ける - フライパンにサラダ油を熱する
- いかのわたを中火でしっかり炒める
- するめいか・白菜キムチを加えて炒める
- たれの酒・みりん・しょうゆを入れ、汁気がなくなるまで炒める
- じゃがいも・パルメザンチーズを加えて混ぜる
- 器に盛りあさつきを散らして完成
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！