放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『スタミナ洋風トンテキ』のレシピ・作り方。
ガツンとした旨みと甘辛いソースが食欲をそそる一品です。豚肩ロースのジューシーな食感と、にんにくの香ばしさが絶妙にマッチします。ウスターソースと白ワインを使った特製ソースが、豚肉の旨みを一層引き立て、ご飯との相性も抜群です。付け合わせのキャベツと玉ねぎの甘みが、濃厚な味わいをさっぱりとまとめてくれるので、最後まで飽きずに楽しめます。
この記事の目次
スタミナ洋風トンテキ
材料
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（400g）
にんにく 2片
玉ねぎ 120g
キャベツ 120g
＜ソース用調味料＞
ウスターソース 大さじ2
白ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
にんにく 下の方を切り竹串で芽を取り除く
にんにく 5mm厚さに切る
玉ねぎ 繊維に逆らって1cm幅に切る
キャベツ せん切りにする - 豚肩ロース肉の筋に切り込みを入れる
- 豚肩ロース肉に塩・こしょうをし小麦粉をまぶす
- フライパンにサラダ油（大1）を入れ中火で熱する
- にんにくを加え中火～弱火で炒める
- にんにくが薄く色づいたら玉ねぎを加える
- 中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 炒めた玉ねぎとにんにくを取り出す
- フライパンにサラダ油を足し豚肉を焼く（中火）
- 豚肉の両面が焼けたら余分な油をふき取る
- ソース用調味料と炒めたにんにくを加える
- 中火でとろみが出るまで煮詰める
- 粒マスタードに5のソースを少量加え溶きのばす
- 器にキャベツ・炒めた玉ねぎ・豚肉を盛る
- 仕上げにソースと粒マスタードをかける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
ちくわと明太子の磯部揚げ
2025年12月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
外はサクッ、中から明太子の旨みがじゅわっと広がる、手軽なのに満足感の高い磯部揚げです。ちくわの穴に青じそを敷いてから明太子を入れるので、香りが立ち、後味は意外と軽やか。焼きのりの風味が衣の香ばしさを引き立て、冷めてもおいしく食べられます。
ちくわ・
青じそ・
焼きのり・
辛子明太子・
水菜・
揚げ油・
冷水・
卵黄・
小麦粉・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ササミとキクラゲのジンジャーソース和え
2025年12月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ササミとキクラゲのジンジャーソース和え』のレシピ・作り方。
しょうがをたっぷり使った香り高いジンジャーソースで、しっとり焼いたささみとコリコリ食感のきくらげを和える一皿。セロリの爽やかさと赤ピーマンの甘みが加わり、後味は軽やかなのに満足感はしっかり。ソースはすりおろし汁と繊維を合わせることで、辛味と香りが立ちつつ角のない風味にまとまるのが魅力。
ささみ・
生きくらげ・
セロリ・
赤ピーマン・
青ねぎ（細・小口切り）・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ピリうま！ジンジャースープ
2025年12月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリうま！ジンジャースープ』のレシピ・作り方。
しょうがの辛みと香りを主役に、にんにくとパプリカのコクを重ねたピリうまスープ。玉ねぎの甘みとマッシュルームのうま味、ベーコンの塩気が合わさり、ひと口ごとに深みが広がる。角切りバゲットを一緒に煮ることでとろみと満足感が生まれ、食べるスープのような仕上がりに。
しょうが・
玉ねぎ・
ブラウンマッシュルーム・
バゲット・
ベーコン・
バージンオリーブ油・
にんにく（みじん切り）...
詳しいレシピ・材料を見る
牛丼
2025年12月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛丼』のレシピ・作り方。
だしの香りと甘辛い煮汁が牛肉にしっかり染み込み、玉ねぎの自然な甘みが重なる王道の牛丼。牛こま肉で手早く作れるのに、煮る順番を工夫することで肉はやわらかく、玉ねぎはとろりと仕上がります。仕上げに温泉卵をのせればコクが増し、糸唐辛子で見た目も華やか。
牛こま切れ肉・
玉ねぎ・
温泉卵・
紅しょうが・
糸唐辛子・
ご飯・
だし・
砂糖・
酒・
みりん・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
明太子の旨味と香り高い青じそをたっぷり合わせた、シンプルなのに満足感のある明太大葉うどんです。冷凍うどんを使うので下準備いらずで、電子レンジを使えば火を使わずにさっと作れるのも嬉しいポイントです。オリーブ油とマヨネーズを加えることでコクのあるまろやかなソースになり、おろしにんにくがほどよいパンチをプラスします。
冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
