【DAIGOも台所】『ほうれん草と豚バラの卵炒め』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、山本ゆりさんの『ほうれん草と豚バラの卵炒め』レシピ・作り方。

ほうれん草と豚バラ肉、卵を使った炒め物は、栄養バランスが良く、簡単に作れるのが魅力です。ほうれん草の鮮やかな緑と卵のふんわり感、豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、ご飯との相性も抜群です。

ほうれん草と豚バラの卵炒め/h3>

材料

ほうれん草 1束(200g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
卵 2個
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
おろしにんにく 小さじ1/4
(チューブの場合2cm)
黒こしょう(粗びき) 適量

<合わせ調味料>
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1

作り方
  • 準備
    ほうれん草 ざく切りに
    豚バラ肉 3~4cm長さに切る
    合わせ調味料 材料を混ぜ合わせる
  • ボウルにを割って溶きほぐし、を加える
  • フライパンに湯を沸かす
  • ほうれん草を加えて30秒ほどゆでる
    一手間でキシキシしない食感に
  • ザルに上げて水にさらし、水気をしっかり絞る
  • フライパンをふいてサラダ油(大1)を中火で熱しする
  • 卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す
  • フライパンにサラダ油を足す
  • 豚肉おろしにんにくを加えて中火で炒める
  • 色が変わったら片栗粉をふり入れてからめる
  • ほうれん草を加えて中火で炒める
  • 合わせ調味料を加えてサッと炒める
  • を戻して全体に炒め合わせ、器に盛り黒こしょうをふる
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!