材料

鶏胸肉（皮なし）　180g
サニーレタス　40g
グリーンリーフ　40g
トマト　1個
おろしにんにく　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
こしょう　適量
カレー粉　小さじ1
パルメザンチーズ（粉）　大さじ2
バージンオリーブ油　大さじ1と1/3

＜ドレッシング用調味料＞
温泉卵　1個
レモン汁　大さじ1
塩　小さじ1/3
こしょう　適量
バージンオリーブ油　大さじ4

作り方

• 準備
  サニーレタス　一口大にちぎって洗う
  グリーンリーフ　一口大にちぎって洗う
  トマト　一口大に切る
  鶏胸肉　1cm厚さのそぎ切りにする
• 袋に鶏肉・おろしにんにく・塩・こしょう・カレー粉・バージンオリーブ油（大1）を入れてもむ
• フライパンにバージンオリーブ油（小1）を熱し、鶏肉を中火で3分焼く
• 大きめのボウルにドレッシングの温泉卵・レモン汁・塩・こしょうを入れて、泡立て器で混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる
• サニーレタス・グリーンリーフ・トマト・鶏肉・パルメザンチーズの半量を加えて混ぜ、器に盛り、残りのパルメザンチーズをふる

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