放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、ご飯がススム川﨑先生の『ちくわの辛味炒め』のレシピ・作り方です。
ちくわの食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめる一品です。辛みを加えた調味料が食欲を引き立て、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
この記事の目次
ちくわの辛味炒め
材料
ちくわ 4本（100g）
ピーマン 2個
しめじ 100g
長ねぎ 1/3本
みじん切りにんにく 小さじ1
みじん切りしょうが 小さじ1
豆板醤 小さじ1
サラダ油 小さじ3
＜合わせ調味料＞
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 準備
ちくわ 縦半分に切って斜め2cm幅に切る
ピーマン 種・内側のワタを取って一口大に切る
しめじ 小房に分る
長ねぎ 粗みじん切り
合わせ調味料 混ぜておく - フライパンにサラダ油（小1）を熱し、しめじを中〜強火で炒める
- ちくわを順に中火で香ばしく炒める
- 火を止めて具材を端に寄せ、サラダ油（小2）・にんにく・しょうがのみじん切り・豆板醤を加る
- フライパンの加減を見ながら弱火で炒める
- ピーマンを加えて強火で炒める
- 合わせ調味料を2回に分けてからめ、長ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛る
ドロっと液体が絡むように仕上げる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
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豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
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たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
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エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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たけのこと鶏の照り煮
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春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
