材料

新じゃがいも　300g
ベーコン　20g

バター　15g
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
バージンオリーブ油　大さじ2
パルメザンチーズ（粉）　大さじ1
ベビーリーフ　適量
好みのドレッシング　適量

作り方

• 準備
  新じゃがいも　皮をむき、3mm厚さに輪切りにしてからせん切りにする
  ベーコン　5mm幅の棒状に切る
  バター　フライパンで熱して溶かして溶かしバターを作る
• ボウルにじゃがいも・塩・黒こしょう・溶かしバターを入れて全体を混ぜる
• フライパンにバージンオリーブ油を入れ、半量を丸く広げるように入れる
• ベーコンを散らし、残りを入れて丸く整え、蓋をして中火で5分焼く
• 裏返して形を整え、蓋をして中火で4分焼く
  焼くときに生地は抑えないでフワッと仕上げる
• 仕上げに再度裏返して1分焼いてカリカリにする
• 網の上にのせて油をる
• 切り分ける
• ベビーリーフと共に器に盛り、ドレッシングをかけ、全体にパルメザンチーズをふる

• 5
• 10
• 2