放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された新じゃが祭り『新じゃがいものガレット』のレシピ・作り方。
新じゃがいも特有の甘みとベーコンの塩気が絶妙にマッチし、バターやオリーブ油で焼き上げたガレットは、外はカリカリ、中はふんわりとした食感が楽しめます。仕上げにパルメザンチーズを振りかけることで、風味豊かなアクセントが加わります。
- 新じゃかは普通のじゃがいもの約2〜4倍のビタミンCを含んでいる
- 新じゃがは普通のじゃがいもと比べて皮が薄く水分量も多いのが特徴
- 生地は抑えないでフワッと仕上げる
- 仕上げに裏返してカリカリにする
新じゃがいものガレット
材料
新じゃがいも 300g
ベーコン 20g
バター 15g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ2
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
ベビーリーフ 適量
好みのドレッシング 適量
作り方
- 準備
新じゃがいも 皮をむき、3mm厚さに輪切りにしてからせん切りにする
ベーコン 5mm幅の棒状に切る
バター フライパンで熱して溶かして溶かしバターを作る - ボウルにじゃがいも・塩・黒こしょう・溶かしバターを入れて全体を混ぜる
- フライパンにバージンオリーブ油を入れ、半量を丸く広げるように入れる
- ベーコンを散らし、残りを入れて丸く整え、蓋をして中火で5分焼く
- 裏返して形を整え、蓋をして中火で4分焼く
焼くときに生地は抑えないでフワッと仕上げる - 仕上げに再度裏返して1分焼いてカリカリにする
- 網の上にのせて油をる
- 切り分ける
- ベビーリーフと共に器に盛り、ドレッシングをかけ、全体にパルメザンチーズをふる
- 5
- 10
- 2
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みそ照り焼きチーズチキン
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キャベツ・
鶏胸肉・
塩・
こしょう・
片栗粉・
ピザ用チーズ・
サラダ油・
砂糖・
みりん・
しょうゆ...
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太刀魚のさっと煮
2024年7月1日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『太刀魚のさっと煮』のレシピ・作り方です。
パクチーと青ねぎが彩りと香りを添え、にんにくとしょうがが風味を引き立てます。さっと煮込むことで、太刀魚の旨味を閉じ込め、しっかりと味が染み込んだ一品に仕上がります。
たちうお・
パクチー・
青ねぎ・
にんにく・
しょうが・
小麦粉・
卵・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
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ゴーヤの肉みそ
2024年7月24日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ゴーヤの肉みそ』のレシピ・作り方。
ゴーヤ・
しょうが・
赤唐辛子・
いりごま(白)・
ごま油・
豚ひき肉・
赤だし用みそ・
卵黄・
砂糖・
み...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/tomyo.jpg)
豚肉と豆苗のピリ辛炒め
2024年7月23日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『豚肉と豆苗のピリ辛炒め』のレシピ・作り方です。
豚バラ肉(焼肉用)・
豆苗(トウミョウ)・
パプリカ(赤)・
片栗粉・
しょうゆ・
砂糖・
ラー油・
塩・
こしょう...
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ロコモコ
2024年7月22日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ロコモコ』のレシピ・作り方です。
ハワイアンフードの代表的な一品で、ご飯の上にジューシーなハンバーグ、デミグラスソース、目玉焼きが乗った豪華な丼です。食材も手に入りやすく、家で手軽に作れるのが魅力です。特にデミグラスソースの濃厚な味わいがハンバーグと相性抜群で、トマトやレタスのシャキシャキ感がアクセントとなります。
牛ひき肉・
玉ねぎ・
ミニトマト・
レタス・
パン粉・
デミグラスソース・
トマトケチャップ・
水・
卵・
ご飯・
...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!