放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたジャムを使う料理『豚肉の甘酸っぱいマスタードソース』のレシピ・作り方情報。
さっぱりとしたレモンの風味とマーマレードの甘みが豚肉の旨味を引き立てます。自宅で簡単にできるソースで、日常の食卓を特別なものに変えてくれます。レモンとマスタードの酸味が食欲をそそり、バージンオリーブ油がまろやかさを加えます。JAM（実用的でありがたいマーマーレード）レシピの紹介です。
この記事の目次
豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
材料
豚バラ肉（焼肉用） 200g
しめじ 80g
長ねぎ 50g
バージンオリーブ油 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
＜マスタードソース用調味料＞
レモン 1/4個
マーマレード 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
作り方
- 準備
長ねぎ 斜め1cm幅に切る
しめじ 小房にほぐす
豚バラ肉 長いものは半分の長さに切る - ボウルに＜マスタードソース用調味料＞のレモンの皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード・粒マスタード・バージンオリーブ油・塩・こしょうを加えて混ぜる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を並べて塩・こしょうして強火で焼く
- 豚肉を裏返して寄せ、少し火を落として中火にしてしめじ・長ねぎを入れ、塩こしょうをして炒める
豚肉が焼けてきたら上に重ねてお肉を焼きすぎないように - 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めてマスタードソースを（大1）加えてサッと和える
- 器に具材を盛り、残りのマスタードソースをかける
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
絹豆腐に、爽やかな青じそ、香ばしい天かす、風味豊かな刻みのりを重ねるだけで、手軽なのに満足感のある一品です。火を使わず短時間で作れるため、あと1品ほしいときや、食欲が落ちがちな日にも向いています。
豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鯛の照り煮
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
ふっくらとした鯛に、甘辛い煮汁がつやよく絡む照り煮です。電子レンジで手軽に作れるのに、しっかり煮含めたような満足感があり、忙しい日の主菜にも向いています。鯛の上品なうまみを、しょうゆとみりんのまろやかなコクが引き立て、ごはんにもよく合います。
たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
