放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたジャムを使う料理『豚肉の甘酸っぱいマスタードソース』のレシピ・作り方情報。
さっぱりとしたレモンの風味とマーマレードの甘みが豚肉の旨味を引き立てます。自宅で簡単にできるソースで、日常の食卓を特別なものに変えてくれます。レモンとマスタードの酸味が食欲をそそり、バージンオリーブ油がまろやかさを加えます。JAM（実用的でありがたいマーマーレード）レシピの紹介です。
この記事の目次
豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
材料
豚バラ肉（焼肉用） 200g
しめじ 80g
長ねぎ 50g
バージンオリーブ油 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
＜マスタードソース用調味料＞
レモン 1/4個
マーマレード 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
作り方
- 準備
長ねぎ 斜め1cm幅に切る
しめじ 小房にほぐす
豚バラ肉 長いものは半分の長さに切る - ボウルに＜マスタードソース用調味料＞のレモンの皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード・粒マスタード・バージンオリーブ油・塩・こしょうを加えて混ぜる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を並べて塩・こしょうして強火で焼く
- 豚肉を裏返して寄せ、少し火を落として中火にしてしめじ・長ねぎを入れ、塩こしょうをして炒める
豚肉が焼けてきたら上に重ねてお肉を焼きすぎないように - 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めてマスタードソースを（大1）加えてサッと和える
- 器に具材を盛り、残りのマスタードソースをかける
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
大根と豚バラのチン
2025年12月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『大根と豚バラのチン』のレシピ・作り方。
豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)・
豚バラ肉(薄切り) 120g・
塩 適量・
こしょう 適量・
酒 大さじ1・...
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大根と手羽のスープ
2025年12月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大根と手羽のスープ』のレシピ・作り方。
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大根 200g・
大根の葉 30g・
手羽中(半分に切ったもの) 12本・
しいたけ 50g・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
2025年12月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぽかぽかあんかけうどん』のレシピ・作り方。
寒い日にぴったりの、体の芯から温まるあんかけうどんです。たっぷりのしょうがと牛肉の旨みが溶け込んだとろみのあるだしが、うどんに絡んで絶品の味わいを生み出します。油揚げのコクとしめじの食感がアクセントとなり、飽きのこない美味しさです。冷凍うどんを使うので、思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力的です。
冷凍うどん 2玉・
牛肉(切り落とし) 150g・
しょうが 40g・
油揚げ 1/2枚・
しめじ 100g...
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野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
2025年12月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
