放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された川﨑先生のパンチがある『カレーチャーハン』のレシピ。
辛味と旨味が絶妙に絡み合い、ご飯がパラパラに仕上がる点が特徴です。カレー粉と東南アジアの豆板醤、トウチージャンを使うことで、目隠ししたらカレーとわからない？深みのある味わいに。野菜のシャキシャキ感と豚バラ肉の旨味が加わり、一口食べるごとに幸せを感じられる一品です。
この記事の目次
カレーチャーハン
材料
ご飯 300g
卵 1個
塩 ふたつまみ
キャベツ 80g
パプリカ（赤） 30g
らっきょう漬け 30g
豚バラ肉（薄切り） 100g
カレー粉 小さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1
トウチージャン 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
作り方
- 準備
キャベツ 1cm角に切る
パプリカ 1cm角に切る
らっきょう漬け 1cmの粗みじん切り
豚バラ肉 1.5cm角に切る - 鍋にサラダ油（大1）を中火で熱し、溶き卵を加えてすぐにご飯を加え、強火で火が通るまで炒める
- ご飯がパラパラになったら塩を加えて取り出す
- 同じ鍋にサラダ油（少量）を入れて、豚肉を中火で炒める
- 豚肉から出た油の中に豆板醤とトウチージャンを加えて弱火で炒める
調味料が焦げないように弱火で - 豚肉とからめて、パプリカ、キャベツを加えて中火で炒める
- カレー粉を加えて混ぜ、先に取り出したご飯を戻し入れて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
絹豆腐に、爽やかな青じそ、香ばしい天かす、風味豊かな刻みのりを重ねるだけで、手軽なのに満足感のある一品です。火を使わず短時間で作れるため、あと1品ほしいときや、食欲が落ちがちな日にも向いています。
豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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鯛の照り煮
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
ふっくらとした鯛に、甘辛い煮汁がつやよく絡む照り煮です。電子レンジで手軽に作れるのに、しっかり煮含めたような満足感があり、忙しい日の主菜にも向いています。鯛の上品なうまみを、しょうゆとみりんのまろやかなコクが引き立て、ごはんにもよく合います。
たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
