放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された長谷川先生の油揚げの美味しい活用レシピ『油揚げののし焼き』の作り方情報。
のし焼きは平に広げてのばしたものを焼く料理
れんこんのシャキシャキ感と鶏ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチし、カレー粉の香りが食欲をそそります。溶き卵を加えることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
この記事の目次
油揚げののし焼き
材料
油揚げ 2枚
れんこん 70g
鶏ひき肉 200g
みじん切り長ねぎ 30g
溶き卵 1/2個分
塩 小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1と1/2
片栗粉 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
れんこん 5mm角に切り、水に落として水気をきっておく - 油揚げを熱湯で1分以上ゆでる
- 取り出してペーパータオルではさんで水分をしっかり取り、三辺を切って開き、切った端は3mm程度粗く刻む
- 油揚げは角からゆっくり開き、内側に片栗粉を薄くまぶす
- 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでよく練る
- ボウルのフチに油膜がついてきたら、溶き卵・しょうゆ・カレー粉を混ぜ、長ねぎのみじん切り・れんこん・端っこの刻んだ油揚げを入れてさらに混ぜる
- 油揚げの内側に具材を均一に塗り、1枚を8等分に切る
- フライパンを熱してサラダ油を引いて具材を塗った肉の方から中火で焼く
肉の面が色がついてきたら弱火に - 油揚げの面にしょうゆを薄く塗ってから裏返す
- きれいな焼き色がついたら取り出して器に盛る
- 5
- 10
- 2
- DAIGOさんは油揚げののし焼きスト
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
大根と豚バラのチン
2025年12月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『大根と豚バラのチン』のレシピ・作り方。
豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)・
豚バラ肉(薄切り) 120g・
塩 適量・
こしょう 適量・
酒 大さじ1・...
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大根と手羽のスープ
2025年12月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大根と手羽のスープ』のレシピ・作り方。
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大根 200g・
大根の葉 30g・
手羽中(半分に切ったもの) 12本・
しいたけ 50g・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
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寒い日にぴったりの、体の芯から温まるあんかけうどんです。たっぷりのしょうがと牛肉の旨みが溶け込んだとろみのあるだしが、うどんに絡んで絶品の味わいを生み出します。油揚げのコクとしめじの食感がアクセントとなり、飽きのこない美味しさです。冷凍うどんを使うので、思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力的です。
冷凍うどん 2玉・
牛肉(切り落とし) 150g・
しょうが 40g・
油揚げ 1/2枚・
しめじ 100g...
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野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
2025年12月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
