放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された川﨑先生の冬にぴったりあったかい料理『鮭ともずくの酸辣スープ』のレシピ・作り方情報。
鮭の旨味ともずくの食感が楽しめる一品です。最後に丼ぶりに酢を入れて酸味をプラス！中華風のピリ辛の酸辣味が食欲をそそり、しょうがのピリッとした風味がアクセント。
鮭ともずくの酸辣スープ
材料
塩さけ（甘口） 2切れ（140g）
ベーコン 50g
えのきだけ 60g
もずく（三杯酢） 1パック（80g）
しょうが 小さじ1
溶き卵 1個分
青ねぎ 1本
サラダ油 小さじ2
中華スープ 400ml
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ2
こしょう 適量
塩 適量
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量
作り方
- 準備
塩さけ 600Wの電子レンジで２分加熱
ベーコン 3mm幅に切る
青ねぎ 斜め薄切りに
えのきだけ 石づきを切って、細かくほぐす
しょうが みじん切り - 塩さけの皮と骨を取り、身をほぐす
- フライパンにサラダ油を熱し、えのきだけを軽く炒めベーコンを追加する（中火）
- しょうがのみじん切りを追加する
- 中華スープ・しょうゆを加え、こしょうを多めに加える
- さけ・もずくを加えて味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける
水溶き片栗粉は入れたらすぐに混ぜる - 溶き卵を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加える
- 器に酢を入れ、上記のスープを注ぎ、ラー油を加える
- 5
- 15
- 2
- 川﨑先生のオススメ温かグッズはイヤーマフ
- 塩さけはレンジで加熱することでふっくら仕上がる
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
絹豆腐に、爽やかな青じそ、香ばしい天かす、風味豊かな刻みのりを重ねるだけで、手軽なのに満足感のある一品です。火を使わず短時間で作れるため、あと1品ほしいときや、食欲が落ちがちな日にも向いています。
豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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鯛の照り煮
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
ふっくらとした鯛に、甘辛い煮汁がつやよく絡む照り煮です。電子レンジで手軽に作れるのに、しっかり煮含めたような満足感があり、忙しい日の主菜にも向いています。鯛の上品なうまみを、しょうゆとみりんのまろやかなコクが引き立て、ごはんにもよく合います。
たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
