放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された煮物以外で根菜を使った『すいとん根菜汁』のレシピ・作り方情報。
冬に大活躍の根菜を汁物にアレンジ。れんこん・さといも・かぶを使い、豚ひき肉のコクが加わることで、深い味わいが楽しめます。すいとんを粉から作る事で、ほっこり心も体も温まる一品。
すいとん根菜汁
材料
れんこん 80g
さといも 4個（150g）
かぶ（葉つき） 200g
豚ひき肉 100g
だし 600ml
薄口しょうゆ 大さじ2と2/3
酒 大さじ3と1/3
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
おろししょうが 10g
サラダ油 小さじ1
＜すいとんの生地用調味料＞
小麦粉 100g
塩 小さじ1/3
水 90ml
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
れんこん 2mm厚さの半月切り
さといも 5mm厚さの輪切り
かぶ 2mm角の棒状に切り、葉は小口切り - れんこんとさといもを水で洗って水気を取る
- ボウルに＜すいとんの生地用調味料＞を合わせて練る
ごま油でコクを出す - 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める
- 表面が白っぽくなったら、れんこん・さといもを加えて炒め、だし・酒・塩・薄口しょうゆを加えて強火で煮立てる
- すいとん生地をスプーンで一口大に取って加え、中火で5分煮る
- かぶと葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸かしす
- 器に盛っておろししょうがをのせる
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
鶏のクリームパスタ
2026年2月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のクリームパスタ』パスタのレシピ・作り方。
スパゲッティ・
鶏もも肉・
長ねぎ・
まいたけ・
バター・
白ワイン・
ブイヨン・
生クリーム・
柚子こしょう・
パ...
詳しいレシピ・材料を見る
大豆と昆布のうま煮
2026年2月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大豆と昆布のうま煮』のレシピ・作り方。
大豆と昆布、ちくわや油揚げの旨みを重ねた、どこか懐かしくほっとする和の常備菜です。下ごしらえを丁寧にすることで、素材それぞれの味が引き立ち、少ない調味料でも深いコクが生まれます。
大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
詳しいレシピ・材料を見る
やみつき甘辛マヨ蓮根
2026年1月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『やみつき甘辛マヨ蓮根』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
カリッと香ばしく焼いた蓮根に、甘辛いタレとまろやかなマヨネーズソースが絡む、やみつき必至の一品です。蓮根は片栗粉をまぶしてこんがりと焼き上げることで、外はカリッと中はホクホクの食感に仕上がります。甘辛いタレには砂糖としょうゆ、みりんを使い、ご飯がすすむ味わいに。
れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
春菊の水餃子
2026年1月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊の水餃子』のレシピ・作り方。
春菊の香りがふわっと立つ水餃子は、豚肉のコクと爽やかなレモンだれが相性抜群です。薄切り肉を角切りにして加えることで噛むたびに肉の旨みが感じられ、ひき肉で全体がしっとりまとまります。春菊は刻んでたっぷり混ぜ込むので、青菜のほろ苦さが脂を程よく切り、後味が重くなりません。
豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
詳しいレシピ・材料を見る
ホタテのとろろ焼き
2026年1月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタテのとろろ焼き』のレシピ・作り方。
ふわふわの長いもとホタテの旨みが絶妙にマッチした、簡単なのに豪華に見える一品です。すりおろした長いもに溶き卵を混ぜることで、ふんわりとした食感に仕上がります。ホタテの水煮缶を使うことで手軽に作れて、缶汁も無駄なく活用できるのが嬉しいポイントです。青ねぎの風味とチーズのコクが加わり、和風と洋風の良いとこ取りの味わいになっています。オーブントースターで焼くだけなので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。
長いも 200g・
ほたて貝柱の水煮缶 150g・
青ねぎ(小口切り) 2本・
溶き卵 1個分・
塩 小さじ...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
