放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたちょっといい！ご馳走サラダで食卓を華やかに『鮭の中華風サラダ』のレシピ・作り方情報。
鮭と色鮮やかな野菜を使った、見た目も鮮やかなパーティーに最適な一品です。
鮭の豊かな味わいと、シャキシャキの大根、香り高い青じそやパクチーが絶妙にマッチ。手軽に作れる中華風のたれが、素材の味を引き立てます。
玉ねぎベースのドレッシングは他のサラダにも合うので覚えておきたい一品です。
鮭の中華風サラダ
材料
生食用さけ（皮つき） 150g
塩漬けいくら 20g
大根 200g
青じそ 4枚
レモン 1/4個
パクチー 15g
塩 適量
こしょう 適量
＜たれ用調味料＞
玉ねぎ 60g
サラダ油 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
- 準備
玉ねぎ 繊維に逆らって薄切り
大根 2mm角、5cm長さの細切り
パクチー 軸を除いて5cm長さに切る
レモン 皮ごと薄切り
さけ 皮を取り、そぎ切り - 玉ねぎをサラダ油で中火で炒め、色が変わるまで加熱する
- 火を止めて、しょうゆ・砂糖を加え、冷やしタレが完成
刺身にかけるのでたれは冷やしておく - 大根・パクチーを水につけてシャキッとさせ、水気を取り、器に盛る
パクチーの葉を飾り用に取っておく - さけを盛りつけ、青じそを叩いて香りを出してから盛り、レモン・いくら・パクチーの葉を飾る
- たれを別の器に入れて添え、食べる直前に塩・こしょうをして、たれをかけて和える
- 5
- 10
- 2
- 多めの油でドレッシングを作る
- 食べる直前に塩とドレッシングをかける
作ってすぐに塩をしてしまうと水分などが出てしまう
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
鶏のクリームパスタ
2026年2月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のクリームパスタ』パスタのレシピ・作り方。
スパゲッティ・
鶏もも肉・
長ねぎ・
まいたけ・
バター・
白ワイン・
ブイヨン・
生クリーム・
柚子こしょう・
パ...
詳しいレシピ・材料を見る
大豆と昆布のうま煮
2026年2月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大豆と昆布のうま煮』のレシピ・作り方。
大豆と昆布、ちくわや油揚げの旨みを重ねた、どこか懐かしくほっとする和の常備菜です。下ごしらえを丁寧にすることで、素材それぞれの味が引き立ち、少ない調味料でも深いコクが生まれます。
大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
詳しいレシピ・材料を見る
やみつき甘辛マヨ蓮根
2026年1月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『やみつき甘辛マヨ蓮根』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
カリッと香ばしく焼いた蓮根に、甘辛いタレとまろやかなマヨネーズソースが絡む、やみつき必至の一品です。蓮根は片栗粉をまぶしてこんがりと焼き上げることで、外はカリッと中はホクホクの食感に仕上がります。甘辛いタレには砂糖としょうゆ、みりんを使い、ご飯がすすむ味わいに。
れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
春菊の水餃子
2026年1月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊の水餃子』のレシピ・作り方。
春菊の香りがふわっと立つ水餃子は、豚肉のコクと爽やかなレモンだれが相性抜群です。薄切り肉を角切りにして加えることで噛むたびに肉の旨みが感じられ、ひき肉で全体がしっとりまとまります。春菊は刻んでたっぷり混ぜ込むので、青菜のほろ苦さが脂を程よく切り、後味が重くなりません。
豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
詳しいレシピ・材料を見る
ホタテのとろろ焼き
2026年1月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタテのとろろ焼き』のレシピ・作り方。
ふわふわの長いもとホタテの旨みが絶妙にマッチした、簡単なのに豪華に見える一品です。すりおろした長いもに溶き卵を混ぜることで、ふんわりとした食感に仕上がります。ホタテの水煮缶を使うことで手軽に作れて、缶汁も無駄なく活用できるのが嬉しいポイントです。青ねぎの風味とチーズのコクが加わり、和風と洋風の良いとこ取りの味わいになっています。オーブントースターで焼くだけなので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。
長いも 200g・
ほたて貝柱の水煮缶 150g・
青ねぎ(小口切り) 2本・
溶き卵 1個分・
塩 小さじ...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
