2023年8月14日放送の「DAIGOも台所 夏こそ生姜」で紹介された生姜とエビのカレー（ジンジャーシュリンプカレー）のレシピ・作り方情報をチェックしました。
DAIGOさんのご自宅の室温は27度・先生は26度。寒い室温でもじんわり体があたたかくなる生姜メニュー
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この記事の目次
ジンジャーシュリンプカレー
材料
しょうが 50g
パクチー 適量
むきえび 12尾
サラダ油 大さじ1
クミンシード 小さじ1/2
にんにく 1/2片
玉ねぎ 150g
カレー粉 大さじ2/3
トマトの水煮（カットタイプ） 100g
ブイヨン 300ml
塩 小さじ1/2
ご飯 適量
＜えびの下味用調味料＞
塩 小さじ1/4
白ワイン酢 小さじ1/2
作り方
- 準備
にんにく みじん切り
玉ねぎ みじん切り
しょうが 皮をむいて大さじ1と小さじ1の分量分をすりおろし、残りはせん切りに
パクチー 葉と茎に分け、茎は小口切りに - しょうがのせん切りを水にさらして水気を取る
たっぷり合計50g使う - むきえびに背を開いて背わたを取り、＜えびの下味用調味料＞とおろししょうが小さじ1を加えてもみ込み、5分置く
- フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて弱火にかけて香りを移し、にんにく・玉ねぎのみじん切りを加えて薄く色づくまで中火で炒める
- カレー粉を加えて炒め、おろししょうが（大1）・パクチーの茎・トマトの水煮・ブイヨン・塩を加えて煮立て7分煮る（中火）
- エビを汁ごと加え、中火で火を通す
- 器にご飯と共に盛り、パクチーを添える
- 5
- 20
- 4
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
大根と豚バラのチン
2025年12月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『大根と豚バラのチン』のレシピ・作り方。
豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)・
豚バラ肉(薄切り) 120g・
塩 適量・
こしょう 適量・
酒 大さじ1・...
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大根と手羽のスープ
2025年12月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大根と手羽のスープ』のレシピ・作り方。
鶏手羽のコクとにんにくの香りが効いた、体が温まる一品です。大根をじっくり煮込むことで甘みが引き出され、ブイヨンのうま味と相まって深い味わいに仕上がります。しいたけの風味とソーセージの塩気がアクセントとなり、食べ応えも十分。手羽中をこんがりと焼いてから煮込むことで、香ばしさと旨味が加わり、スープ全体に奥行きが生まれます。
大根 200g・
大根の葉 30g・
手羽中(半分に切ったもの) 12本・
しいたけ 50g・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
ししゃもの強火炒めは、こんがり焼いたししゃもに、パクチーと長ねぎ・しょうが・にんにくの香味野菜をたっぷり合わせた、香り高いおかずです。片栗粉をまぶしてから強火で焼くことで、表面はカリッと、中はふっくらと仕上がります。
ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
2025年12月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぽかぽかあんかけうどん』のレシピ・作り方。
寒い日にぴったりの、体の芯から温まるあんかけうどんです。たっぷりのしょうがと牛肉の旨みが溶け込んだとろみのあるだしが、うどんに絡んで絶品の味わいを生み出します。油揚げのコクとしめじの食感がアクセントとなり、飽きのこない美味しさです。冷凍うどんを使うので、思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力的です。
冷凍うどん 2玉・
牛肉(切り落とし) 150g・
しょうが 40g・
油揚げ 1/2枚・
しめじ 100g...
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野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
2025年12月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
