2025年7月1日放送の【バナナサンド】清原果耶さん・成田凌さん・ナイヌさんがゲストで紹介した、スリランカカレーのお店は『&スリランカTOKYO』です。

&スリランカTOKYOは2018年の春に福岡で本場スリランカのカレーが味わえる店として開店した「Rスリランカ」が前身となる東京進出店で、2022年にカレー激戦区・神保町にオープンした県外進出第1号店です。
お店までは東京メトロまたは都営地下鉄神保町駅A5出口から歩いて3分ほどにあります。

2024年10月に店名が「RスリランカTOKYO」から「&スリランカTOKYO」に変更されています。もともとスリランカ出身のオーナーが福岡で開いたカレー店でしたが、店主が帰国するのを機に、常連客だった現オーナーの大隈崇生さんが店を引き継いだという興味深い背景があります。2023年には日本最大級といわれる”カレーの街・神田”で開催される「神田カレーグランプリ」において、4人のカレー識者が選出する特別賞「神田カレーSpecial Award」を受賞し、その実力が認められました。

このお店の最大の特徴は、「発酵とスパイスを活かしたスリランカカレー」で、自慢のサラサラのスープカレーは、スリランカで朝食や軽食に食べる、シンプルなココナッツベースのカレー「キリホディ」をアレンジし、辛味や和の調味料を加えたもので、「和」と「スリランカ」の融合をコンセプトとしています。

本場のスパイスをつぶしてオイルで熱し、香り高いそのオイルで野菜を炒め、ココナッツミルクを加えてソースを仕上げていくという本格的な手法で、陶板で熱々を提供するのは日本とスリランカの融合という工夫も凝らされています。

看板メニューは「豚肩ロースステーキカレー（レギュラー）」です。運ばれてきたカレーは湯気で前が見えないほどにグッツグツ！カレー皿を陶板焼きプレートにすることで、冷めにくくいつまでも熱々状態のカレーが味わえるのが特徴で、口に入れた瞬間に感じるピリッとした辛さと、それをふんわりとまとめてくれるココナッツミルクの甘み。さらに爽やかなスパイスの風味も感じられて、絶妙なバランスが楽しめます。

さらに注目したいのが「ドライカレー&カレー」です。この一皿ではドライカレーとココナッツミルクベースのルーが一度に味わえる贅沢な構成となっており、ドライカレーの具にはベーコン、ウインナーソーセージ、カシューナッツのほか、大きめにカットした豚肩ロースステーキも入っており、見た目以上に豪華な仕上がりです。

バナナマン・サンドウィッチマン・清原果耶・成田凌・ナイヌ