材料

白菜　1/4個（600g）
鶏手羽先　6本

にんにくスライス　1片
赤唐辛子　1本
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ3
酒　大さじ3
水　1カップ
サラダ油　大さじ1

作り方

• 準備
  白菜 3等分に切る
• 深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽先を両面焼く
• 白菜の根元の部分を入れ炒める
• 焼き色がついたら、にんにく・赤唐辛子・残りの白菜を入れ炒め、酒・水を加える
• 煮立ったら砂糖・醤油を加え、蓋をして弱火で20分程煮る
  途中で1～2回上下を返しながら煮る

• 5
• 10
• 1

材料

白菜　1/8個（300g）
豚ロース肉　180g

＜A用調味料＞
塩　適量
コショウ　適量
酒　大さじ2
片栗粉　大さじ1
おろしにんにく　1片
ごま油　大さじ1

＜B用調味料＞
オイスターソース　大さじ1と1/2
酒　大さじ2
醤油　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1

作り方

• 準備
  豚肉を細切りに
  白菜も細切りに
• 豚肉に＜A用調味料＞を揉み込む
• フライパンにごま油をひいて、中火で豚肉を炒める
• 白菜を入れて更に炒め、全て混ぜ合わせた＜B用調味料＞をさっと炒め合わせる

• 5
• 10
• 1

材料

白菜　4枚
豚肉ひき肉　200g
たまねぎ　1/2個
醤油　大さじ2
パン粉　大さじ3
しょうが　10g
小麦粉　適量
卵　適量
パン粉　適量
塩コショウ　少々

＜トマトソース＞
トマト　3個
にんにく　1片
玉ネギ　1/2個
バルサミコ酢　大さじ2
塩、コショウ　少々
砂糖　小さじ1

飾りグリーン（ベビーリーフ、菜の花等） 適量

作り方

• 準備
  トマト　1cm角に切る
  にんにく・玉ネギ　みじん切りに
  白菜　葉と白い軸を切り分け、軸は1/3程に切る
• 白菜の軸を下茹でする
• 豚ひき肉・玉ネギ・パン粉・しょうが・醤油・塩コショウを加えて良く混ぜる
• 白菜の葉を広げ、カットした軸を1枚乗せ、その上に肉だねを適量乗せ、また軸、肉だね、軸を重ね、最後に葉で包む
• 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
• 170度の油でじっくり揚げる
• トマトソースはフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ネギを加えいため、しんなりしたらトマト、調味料を入れて煮詰める
• 皿に盛り付け、トマトソースをかける

• 5
• 15
• 1

材料

白菜　1200g
鮭　4切
ジャガイモ　2個
しめじ　1/2パック
玉ネギ　1個

＜A用調味料＞
出し汁　1500ml
味噌　180g
みりん　大さじ5
鶏がらスープの素　小さじ2
バター　35g

作り方

• 準備
  白菜　切る
  鮭　削ぎ切りに
  しめじ　小房に分ける
  ジャガイモ・玉ネギ　5mm程のスライスに
• 白菜を鍋の外側から埋めていく
• 鮭・しめじ・玉ネギ・ジャガイモを白菜の間に挟み込む
• 別鍋に＜A用調味料＞を入れて煮立たせてから具材の入った鍋に流し込み煮込む
• 仕上げにバターを乗せる

• 5
• 10
• 1