放送の【相葉マナブ】で紹介された、アロマフレスカ原田シェフの『レタスのペペロンチーノ』レシピ・作り方です。
- 2種類のにんにくを使う
- レタスの茹で時間は5秒
この記事の目次
レタスで『生ハムのペペロンチーノ』
材料
レタス 1/4玉
スパゲッティ 150g
塩 ひとつまみ
にんにく 4片
オリーブオイル 50mL
赤唐辛子 3本
イタリアンパセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
生ハム 3枚
作り方
- 準備
レタスは芯を外して手で大きめにちぎる。イタリアンパセリは軸から葉をつまんでおく。にんにくは皮をむいてスライサーでごく薄切りにする。途中までスライスし、半分は大きいまま残す - 片手鍋(またはフライパン)ににんにく・オリーブオイル・赤唐辛子を入れて弱火で加熱する。薄切りにしたにんにくが色づき始めたら火を止める。鍋を傾けてオリーブオイルが溜まっているところに大きいにんにくを集め、予熱で加熱する
- 水に対して1%の塩を入れた湯でスパゲッティを表示時間通りに茹でる。スパゲッティが茹で上がる直前にレタスを加え、すぐにお湯を切る
- ボウルに入れて塩を振って和え、器に盛る。【4】のソースをかけ、イタリアンパセリ・パルメザンチーズを振り、生ハムをのせる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/potatoes-1585075_1280.jpg)
新じゃがの生ハム包み
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがの生ハム包み』料理研究家ジョーさんの袖ケ浦の新じゃがレシピ・作り方です。
新じゃがいもは皮ごと調理する
生ハムで優しく包む
新じゃがいも・
クリームチーズ・
生ハム・
マヨネーズ・
しょうゆ・
米酢・
オリーブオイル・
粗挽きコショウ・
...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/gura.jpg)
新じゃがいものグラタン
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがいものグラタン』アロマフレスカ原田シェフの新じゃがレシピ・作り方です。
チーズを入れないのに 素材の美味しさがそのままダイレクトに味わえる一品です。
新じゃがいもを使ったクリーミーでコクのある一品で、新じゃがいもの自然な甘みと玉ねぎ、にんにく、バターの香りが絶妙にマッチし、牛乳と生クリームがその豊かな風味を引き立てます。作り方もシンプルで、手軽に作れるのが魅力です。オーブンで焼き色を付けることで、見た目も美しく仕上がり、食欲をそそります。
新じゃがいも以外は擦りおろす
具材を入れてから火をコールドスタートし、フライパンの熱をあげ、バターの香りを玉ねぎに移していく
グラタンに定番のチーズは使わない
新じゃがいも2個分を崩すことで風味が増しとろみが出る
新じゃがいも・
玉ねぎ・
すりおろしにんにく・
バター・
牛乳・
生クリーム(35%)・
塩(味付け用)・
乾燥パセ...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/1047573_m.jpg)
シン肉じゃがポテサラ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『シン肉じゃがポテサラ』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方です。
新じゃがいもを使ったサラダ感覚の肉じゃがです。新鮮なじゃがいも、にんじん、玉ねぎと合い挽き肉を煮込み、マヨネーズとゴマ油で風味豊かに仕上げました。めんつゆの旨みがしっかりと染み込み、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。
野菜は全て細かく切って時短に
マヨネーズは冷ましてから
煮るから炒める
「煮る音」から「炒める音」に変化
新じゃがいも・
玉ねぎ・
にんじん・
合い挽き肉・
めんつゆ(3倍濃縮)・
水・
砂糖・
マヨネーズ・
ゴマ油・
青...
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焼きポテサラ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、袖ケ浦の新じゃがで『焼きポテサラ』レシピ・作り方です。
新じゃがいも・
玉ねぎ・
マヨネーズ・
塩・
コショウ・
サラダ油・
...
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新じゃがのポタージュ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、袖ケ浦の新じゃがで『新じゃがのポタージュ』レシピ・作り方です。
新じゃがいもの自然な甘みとクリーミーな食感を楽しむことができる一品です。シンプルな材料でありながら、素揚げした新じゃがいもの風味が豊かに引き立ち、コンソメと牛乳がそれをさらに際立たせます。
新じゃがいも・
揚げ油・
牛乳・
水・
コンソメ顆粒・
塩・
コショウ・
...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!