材料

練馬大根　120g
紅芯大根　60g
長ねぎ　1/2本
大根の葉　1本
豚バラ肉　6枚
おろしにんにく　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
酒　大さじ1
しょう油　大さじ1/2
生春巻きの皮　8枚
サラダ油　大さじ1

作り方

• 準備
  練馬大根 太めの棒状に切る
  紅芯大根 太めの棒状に切る
  長ねぎ 斜め薄切り
  大根の葉 適当な大きさに刻む
  豚バラ肉 3cm幅に
• 練馬大根と紅芯大根をよく洗い、皮つきのまま太めの棒状に切る。ザルなどに重ならないように広げ、天日（風通しの良いところ）に2日ほど干す
• 油を引かないフライパンで豚バラ肉を炒め、色が変わってきたら干した練馬大根・紅芯大根・長ねぎを入れ、さらに炒める
• おろしにんにく・オイスターソース・酒・しょう油を加え、水分がなくなるまで炒める
• 大根の葉を加えてさっと炒め、火からおろし、粗熱を取る
• 生春巻きの皮を水で戻し、具材を8等分にして包む
• フライパンにサラダ油を引き、両面ともパリッとするまで焼く

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• 10
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