放送の【相葉マナブ】で紹介されたà la 麓屋の『胡麻辛つけそば』レシピ・作り方情報。
濃厚なごまの風味とピリ辛味のオリジナル蕎麦
濃厚なごまの風味とピリ辛味のオリジナル蕎麦
この記事の目次
胡麻辛つけそば
材料
生そば 2人分
白煎りゴマ 大さじ4
辛汁 大さじ4
白練りゴマ 40g
甘汁 100mL
水溶き片栗粉 大さじ1/2
チャーシュー 4枚
煮卵 1個
わかめ 適量
白煎りゴマ 適量
小口ネギ 適量
ラー油 適量
作り方
- 準備
生そば 表示時間通りに茹で、冷水で締める - 白煎りゴマをミキサーやハンドブレンダーにかけて粉末状にする
- 辛汁に白練りゴマを加え、その都度しっかりと撹拌し、クリーム状にする
- 甘汁を温め、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける
- クリーム状にした③ゴマペーストを加えて混ぜながら再度温める
- 器にタレ、チャーシュー・煮卵・わかめを入れる
- 白煎りゴマ・小口ネギ・ラー油をトッピングし、そばに添える
- 5
- 10
- 1
三田駅「à la 麓屋（あら ふもとや）」
[蕎麦好き人気店☆☆]こちらは『à la 麓屋(田町/そば（蕎麦）)』のお店ページです。実名でのオススメが231件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都港区芝5-26-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-3451-6882 |
『相葉マナブ』の最新レシピ
糀味噌の旨辛肉しやぶ鍋
2026年2月22日放送の【相葉マナブ】中華の巨匠！菰田欣也さんが紹介した、『糀味噌の旨辛肉しやぶ鍋』家鍋レシピ・作り方。
糀味噌のやさしい甘みと酢のさっぱり感に、豆板醤のキレを重ねた旨辛だしで楽しむ肉しゃぶ鍋。豚バラをさっとくぐらせると、ほどよく脂が落ちて軽やかな口当たりになり、白菜やレタスの甘みが引き立つレシピです。
豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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究極のつくね鍋
2026年2月22日放送の【相葉マナブ】日本橋ゆかり野永喜三夫さんが紹介した、『究極のつくね鍋』家鍋レシピ・作り方。
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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れんこん鍋
2026年2月22日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のポカポカ温まる、『れんこん鍋』家鍋レシピ・作り方。
れんこんのやさしい甘みととろみで、体の芯から温まる冬のごちそう鍋です。薄切りれんこんはシャキッとした食感、すりおろしれんこんはだしにとろみをつけて口当たりをまろやかにし、同じ食材でも違うおいしさを楽しめます。塩麹のうま味で味つけはシンプルでも奥行きが出て、豚しゃぶの脂と合わさるとだしがぐっと濃厚に。
豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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茶碗蒸し
2026年2月9日放送の【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ料理で紹介した、『茶碗蒸し』のレシピ・作り方
卵・
出汁・
みりん・
塩・
...
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ラー油
2026年2月9日放送の【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ料理で紹介した、『ラー油』レシピ・作り方
ごま油・
唐辛子・
ホアジャオ（粒）・
八角・
ホアジャオ（粉）・
シナモンスティック・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
