2025年5月9日放送の【ザワつく!金曜日】どれを食べたいか選手権・チーズグルメで紹介した、シカゴピザのお店は新宿『Meat&Cheese ARK2nd』です。

『Meat&Cheese Ark 2nd 新宿店』は、2019年3月に新宿・歌舞伎町にオープンした肉とチーズの専門バルで、シカゴピザとスフレオムレツが名物のお店です。

新宿駅から徒歩約4分の立地にあり、SNS映えする料理と落ち着いた雰囲気の店内で、女子会や記念日などに人気を集めています。

このお店の最大の特徴は、赤い生地のシカゴピザです。トマトペーストを練り込んだ赤い生地に、ミートソース、ホワイトソース、BBQソース、そして300gものオリジナルブレンドチーズを詰め込んだボリューム満点の一品で、カットするとチーズがあふれ出す様子は圧巻です。

また、蜂蜜チーズシカゴピザは、ホワイトソースにミックスチーズ、リコッタ、モッツァレラを使用し、仕上げに蜂蜜をかけて食べる甘じょっぱい味わいが特徴で、りょうくんグルメ監修のもと開発された人気メニューです。

サーロイン肉のシカゴピザはトマトペーストを配合した生地を素焼きした後にオーブンで生地を焼き、しっかり下味をつけた北海道産和牛のサーロインをゆっくり加熱し、ホワイトソース・ミートソース・バーベキューソースを入れて独自ブレンドの欧州産チーズに牛乳を入れたトロトロチーズをかけて仕上げます。

シカゴピザ以外にも、ふわふわのスフレオムレツが人気です。特に「スフレオムレツ～牛バラ肉の赤ワイン煮込み～」は、長時間煮込んだ牛バラ肉とふわとろの卵が絶妙にマッチし、仕上げにたっぷりのチーズがかけられています。また、「スフレオムレツ～明太子とポテトのクリームソース～」は、明太子のピリッとした辛さとポテトの甘みがクリームソースと調和し、女性に人気の一品です。

さらに、ゴルゴンゾーラチーズのピッツァや生ハムとチーズのビスマルク風ピザ、モッツァレラチーズとトマトのマルゲリータなど、チーズをふんだんに使用したピザメニューが豊富に揃っています。また、リブロースステーキやルイビ豚の厚切りロースグリルなどの肉料理も充実しており、チーズとの相性も抜群です。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄