2025年8月3日放送の【坂上&指原のつぶれない店】郷ひろみさんが秋葉原ロケで紹介した、半分にカットたハンバーガーのお店は、神田『ブリスクスタンド』です。

BRISKSTAND KANDAは2025年5月に神田駅北口から徒歩1分の場所にオープンした、神戸発祥のハンバーガーショップです。

本店は2019年4月13日に神戸市中央区元町通に開業し、2024年には食べログハンバーガー百名店に初選出されました。

2025年6月には横浜赤レンガ倉庫で開催されたJAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025で初出場・初優勝を果たし、10月のアメリカ世界大会への出場権も獲得した日本一のハンバーガーショップです。神田店では初の夜営業にも挑戦しており、アルコールと共にハンバーガーを楽しめお店です。

多くのメディアで紹介されている、看板メニューの切ったやつは、完成したハンバーガーを縦に半分に切り、その断面を熱々の鉄板で国産牛の脂を使って約10分間かけて2度焼きするという斬新なメニューです。パティから出た肉汁を切った断面にしっかりと吸わせることで、バンズのふわっとした食感とカリッとした香ばしさの両方を楽しめる逸品に仕上がります。この技法により、従来のハンバーガーでは味わえない新感覚の食感と、肉汁のうまみが詰まった深い味わいです。

人気のクラシックバーガーは、無添加バンズと国産牛100％パティ、3日以上かけて丁寧に煮込んだとろとろの煮玉ねぎの絶妙なハーモニーが堪能できます。
全粒粉入りの無添加バンズはショートニングやマーガリンを一切使用せず、四つ葉バターを使用したこだわりの逸品です。国産牛100％のパティはつなぎを使わず、国産の天然塩のみで味付けされており、牛本来の濃厚な旨みがダイレクトに感じられます。煮玉ねぎは精製油を使わずに3日間かけて丁寧に仕込まれ、甘くとろりとした風味がパティの力強い味わいを優しく包み込みます。

チーズバーガーは甘くとろける煮玉ねぎと濃厚なチェダーチーズの味わいが肉のうまみと見事にマッチした一品。
焼きパインバーガーは焼きパイナップルの甘酸っぱさが和のテイストと意外にも調和する個性的なメニューです。

ゴルゴンゾーラバーガーでは上質なゴルゴンゾーラチーズの深いコクと香りが国産牛の味わいを一層引き立てており、どのメニューも「脳より腸」をテーマに体に優しい素材選びにこだわっています。

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