【タクうま】魚介類のクリームシチュー『銀座 古川』鎌倉のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2026年5月28日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】鎌倉のタクシー会社がオススメで紹介した、クリームシチューのお店は『銀座 古川』です。

銀座古川は、東京・銀座で18年にわたって愛された洋食レストランが、2019年7月に鎌倉へと新たな舞台を移し、シチューとカレーの専門店としてリニューアルオープンしたお店。

神奈川県鎌倉市小町、若宮大路沿いの大路ビル2階という少し奥まった場所にありますが、JR横須賀線・鎌倉駅東口から徒歩わずか5分という好立地です。

帝国ホテルで36年間シェフとして腕を磨いた先代・古川喜春さんが、長年の夢を叶えて独立したお店でした。喜春さんはパリの名門ホテルでも修業を重ね、各国の大使館の料理長も歴任した本格派。開店するやいなや行列ができるほどの人気店となりました。
ところが開店から1年を待たずして喜春さんが急逝。同じく帝国ホテルで料理人の道を歩んでいた息子の智久さんが、父の味と想いを引き継ぐことになったのです。
レシピは一切残されていなかったため、食材の発注票をひとつひとつ調べながらメニューを再現したという智久さんの奮闘は、今でも語り草になっています。

この店にしかない最大の個性と言えば、海老フライとドライピラフ クリームカレー添え、通称すけきよカレーでしょう。
牛挽肉とピーマン、ご飯をバターで炒め特製スパイスを加えたオリジナルのドライピラフを土台に、リング状に盛られたその中心へ海老フライを2本すっと立てた独創的なビジュアルが目を引きます。
これはもともと先代・喜春さんが思いつきで考案したメニューで、テレビ取材で訪れたタレントがミステリー映画の登場人物の名前を口にしたことから、この愛称で親しまれるようになりました。見た目のインパクトはもちろん、クリームカレーをかけると味わいも一層濃厚になる、まさにここでしか出会えない一品です。

お店のもう一つの看板である魚介類のクリームシチューは、ズワイガニや魚介類の出し汁をじっくりと引いたベースに、ホタテ・エビ・タコ・イカ・ズワイガニと贅沢な具材がたっぷりと入った濃厚な味わいです。
家庭ではとても再現できないような深みとクリーミーさが特徴で、一口食べれば体の芯からほっと温まるような気持ちになれます。

そのほかのメニューも魅力が満載です。カレーは特製チキンブイヨンをベースに32種もの厳選スパイスを調合した欧風カレーで、チキンカレーや牛タンカレー、茄子と挽き肉のカレーなど豊富なバリエーションがそろいます。

カレーに使われるご飯は新潟県長岡市産のゆきんこまいを採用しており、粘り過ぎずさらりとした食感がカレーとの相性抜群です。

また、和牛を練り込んだ牛肉100％のハンバーグステーキシチューソース掛けは肉料理の看板メニューで、たっぷりの付け合わせ野菜とともにボリュームたっぷりに楽しめます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・河合郁人・鈴木亜美・中山秀征