材料

豚バラ　280g
塩　1つまみほど
黒コショウ　適量

ゴボウ　150g
大根　200g
こんにゃく　250g
にんじん　100g

ゴマ油　大さじ1

水　1リットル
白だし　大さじ4
みりん　大さじ2
酒　大さじ2

味噌　大さじ4

生姜　10ｇ（おろす）
にんにく　2片（おろす）

長ネギ　1本

作り方

• 準備
  ごぼう　真ん中で切って
  長ねぎ　縦半分に切り斜め切り
  大根　皮をむかずにいちょう切り
  こんにゃく　ぬるま湯で洗ってスプーンでちぎる
  豚バラ肉　3〜4cmの長さに切る
• 豚バラ肉にした味をつける
• ごま油でごぼうを炒める
• 豚バラ肉を入れて炒める
• にんじん･大根･こんにゃくを加え炒める
• 水・白だし・みりん・酒・味噌を入れる
  味噌は途中で入れる
• 一度沸騰させ弱めの中火で20分煮込む
  アクを取らない
• おろしニンニク・おろし生姜を入れる
• 長ネギを加えて3分煮る

• 5
• 20
• 1