2026年11月1日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】こっちのけんと・シソンヌ 長谷川忍がロケで紹介した、揚げ餃子のお店は『勝福』です。

勝福は、長野県上田市御所にある手作り餃子の食堂。
上田電鉄別所線の城下駅から歩いて5分ほど、上田橋のたもとにあり、国道143号沿いの上田橋南交差点の近くです。地元で長く親しまれてきた店で、店内にはカウンター席と小上がりがあります。

店先には「手作り餃子」の看板が掲げられ、近所の人から遠方の人までが餃子を目当てに訪れます。
昼も夜も営業していて、出前にも応じています。

この店ならではの魅力は、餃子の皮から具まで、すべて手作りしていること。
市販の皮に頼らず、一つひとつを丁寧に仕込むため、できあがりは大ぶりでジューシーです。

近くの人気店と一緒にスタンプカードで常連向けのサービスを行うなど、地域の人との付き合いを大切にしているのも、この店らしいところです。

人気の商品は揚げ餃子定食。
初めて訪れるなら、まず頼みたい一品です。衣のまわりはパリッと香ばしく、中の皮はもっちり。甘辛いタレをからめると、ごはんがよく進みます。生姜のきいた自家製ドレッシングのサラダ、味噌汁、野沢菜、小鉢が付くのも、うれしいところです。

もうひとつの人気は焼き餃子。
羽根つきで、焼き目はカリッと香ばしく、皮は全体にもちもちしています。あんは、かむとほろりとほどけるやさしい食感です。味つけは控えめで、具材の味がしっかり伝わってきます。揚げ餃子と半分ずつ頼んで、食べ比べる人もいます。

餃子のほかに、タンメンも見逃せません。あっさりとした味わいの野菜たっぷりのスープに、コシのある細麺がよくなじみます。

ごはんものならレバニラ炒め定食がおすすめです。レバーにくせが少なく、しっかりした味つけなので、白いごはんとの相性は抜群です。昼どきに、がっつり食べたい時にぴったりの一皿といえます。

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