【バナナマンのせっかくグルメ】薩摩牛の焼肉定食『薩摩焼肉　黒桜』京都府宇治市ロケのお店情報〔本木雅弘・吉高由里子〕

仕入れ先は鹿児島県大隅半島・鹿屋市下堀町に位置する「薬師農場」ただ一軒。平成18年度鹿児島県枝肉共励会での農林水産大臣賞受賞をはじめ、平成24年度には全国農業協同枝肉共励会でグランドチャンピオンの農林水産大臣賞を受賞するなど、全国でもトップクラスの実績を誇る農場です。

一般的な黒毛和種のオレイン酸数値が50前後であるのに対して、同農場が育てる牛は55〜60以上を誇り、この数値の差がひと口食べたときの甘みとまろやかな旨みに直結しているのです。

看板メニューは厳選された黒毛和牛を存分に味わえる黒毛和牛盛り合わせ。
一頭買いだからこそ可能な希少部位も含めた各部位を一度に楽しめる構成で、繊細な肉質と程よいサシが生み出す口どけは格別です。

ランチタイムには厳選3種盛り合わせセットが人気で、サラダ・スープ・ご飯（大盛まで無料）がセット。日常のランチとしてA5黒毛和牛を手軽に楽しめる贅沢なひとときを味わえます。

肉のおいしさを引き立てる名物メニューはほかにも揃っています。ランチタイム限定で提供される和牛煮込みハンバーグランチセットは、希少部位の切り落としを使ったジューシーな一品。

牛タン&ハラミセットもお昼の人気メニューのひとつ。

さらに焼肉店としてだけでなく、鹿児島の郷土の味を丸ごと楽しめる点もこのお店の魅力です。本州初上陸を果たしたという鹿児島無菌黒豚や薩摩地鶏も鹿児島からの直送素材として取り扱われており、焼肉と合わせてたっぷりと鹿児島の食文化を体験することができます。

キムチやナムルといった定番のサイドメニューに加え、鹿児島ならではの郷土料理も楽しめるのも、鹿児島育ちのオーナーのこだわりが光るところです。

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