2026年6月7日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】錦鯉・&TEAM Kさんが、静岡県 三島のロケで紹介したお店をまとめて紹介します。

三嶋うなぎ 松子は、2024年2月26日に三島でオープンしたうなぎ専門店。店主 中島さんが切り盛りするお店です。

三島市は古くから「うなぎの激戦区」として知られ、富士山の雪解け水を源流とする清らかな湧き水が、この地のうなぎ文化を育ててきました。

松子最大の個性は、「大正ロマン」をテーマにした店内の世界観。
黒を基調とした落ち着いた空間には、うろこ模様の壁に富士山があしらわれ、三島らしさをさりげなく主張しています。

座布団もメニュー表も一枚一枚柄違いの布が使われ、おしぼりには店名を松の木で表現した刺しゅうが施されるなど、隅々まで女将・さくらさんのこだわりが行き届いています。

エントランスの玉砂利と飛び石は庭園を思わせる風情があり、扉を開けた瞬間から非日常の空気が漂います。

松子の看板メニューはもちろんうな重。主に愛知県産の国産うなぎを使い、三島の清らかな水で丁寧に泥抜きしたのち、オーナー自らがさばき、串打ち、蒸し、焼きの全工程を手がけています。

仕上げに用いるのは備長炭。炭火ならではの高い火力と遠赤外線の効果によって、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとやわらかく仕上がるのが松子のうなぎの特徴です。

王道の関東風スタイルで蒸しをしっかり入れる手間を惜しまない製法が、うなぎ本来の旨みを最大限に引き出しています。そしてもうひとつ、タレと並んで注目したいのが山椒へのこだわりです。

和歌山県産のぶどう山椒をあえて冷凍してから使用することで、香りをより鮮烈に引き出す工夫が凝らされており、うなぎの甘みと相まってひと振りで味わいが一段と深まります。
うな重はうなぎの量に応じて3種類から選べ、肝吸い・おひたし・漬物が添えられた品格ある御膳として楽しめます。

うな重以外にも、一品料理が充実しているのが松子の嬉しいところ。
なかでもファンが多いのがうまきで、ふわふわのだし巻き玉子にうなぎの蒲焼きをしっとりと巻き込んだ逸品です。

やさしい出汁の香りとうなぎのコクが重なり合い、添えられた大根おろしと合わせて食べると後味もすっきり。

また、うなぎの旨みをシンプルに堪能したい方には白焼きがおすすめです。塩と本ワサビだけで食べるこのひと皿は、素材の質が如実に問われるものですが、備長炭で丁寧に焼き上げたうなぎの身はふわりとほどけ、控えめな塩味と清涼感あるわさびが上品に調和します。

さらに一品メニューの肝の串焼きも見逃せません。備長炭でじっくり焼かれた肝は香ばしく、噛むほどに深い旨みが広がり、ほろ苦さがたまらない大人の味。

kitchen 味彩（キッチンあじさい）は、静岡県三島市幸原町に店を構える創業8年の定食屋さん。

JR三島駅の北口から徒歩約12分、日本大学三島高等学校のすぐそばにある県道21号線沿いのビルの1階にあります。

学生から地元の家族連れ、近隣に勤めるサラリーマンまで、幅広い世代に親しまれているお店で、ランチタイムにはあっという間に席が埋まるほどの人気ぶりです。

定食を注文すると、ご飯と日替わりのお味噌汁がおかわり自由。
育ち盛りの学生も、お腹をすかせた働き盛りの大人も、しっかり満足できる「食べごたえ」へのこだわりが随所に感じられます。

お店の一番人気は、何といってもから揚げ定食。
ジューシーでボリューム満点の唐揚げは、肉厚でかみしめるほどに旨みが広がると評判で、開店直後から注文が絶えません。
さらにうれしいのは、タレのバリエーションが豊富なこと。

定番の醤油ベースにとどまらず、タルタル唐揚げ定食やヤンニョム唐揚げ定食など、複数の味付けが楽しめるラインナップが揃っています。自家製タルタルソースをたっぷりまとわせたバージョンは、揚げたてのザクザク食感と濃厚なソースの組み合わせがたまらないと女性にも人気の一品です。

唐揚げと並んで根強いファンを持つのが、煮込みハンバーグ定食。
旨みをしっかりと閉じ込めて焼き上げたハンバーグを、さらにじっくり煮込んで仕上げており、染み出た旨みがたっぷり詰まったソースをご飯にかけて食べるのが常連客の流儀とも言われています。

ハンバーグは玉ねぎ不使用の肉100%で作られており、肉好きにはたまらない一皿です。また、チキン南蛮定食も人気を集めています。
自家製タルタルソースが主役のこちらは、玉ねぎが苦手な方でも食べやすい仕上がりになっていると評判で、ふわっとした食感の鶏肉と爽やかなタルタルの相性が抜群です。

さらに、沼津港から仕入れた新鮮なアジを使ったアジフライ定食も見逃せません。お店でさばきたてのアジを丁寧に衣付けして揚げたフライは、外はサクッと中はふわふわ。地元の豊かな食材が息づいた一品です。

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