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窯焼きピザ 「ドリームファーム(童人夢農場 Dream Farm)」
創業から6年後の1991年には、イタリアから本場の薪窯を直輸入して店内に設置。薪で焼き上げる本格イタリアンスタイルのピッツァを看板に掲げ、ピッツェリアとしてリニューアルオープンを果たしました。
以来40年近く、オーナーは毎朝自ら薪を割り、窯の火を守り続けています。

日本で初めてデザートピッツァをつくったのがこのお店で、今でこそデザートピザは各地で見かけるようになりましたが、その発祥はここ津久井の森の中にあります。
薪窯で焼いた生地に、生のオレンジとカスタードを合わせたアランチャや、香ばしいくるみをたっぷりとのせたノーチェなど、甘くてほっこりするピッツァはこのお店ならではの世界観そのもの。
また、フライングピッツァ(ピザ回し)を日本に紹介したのもドリームファームだとされており、食文化の発信地として長きにわたり注目を集めてきました。
さらに、オーナーはイタリアの世界ピザ職人選手権大会で優勝した経歴を持つ職人でもあり、その腕前はイタリア人客や各国大使館関係者からも「イタリアより美味しいピザ」と評されるほど。
ドリームファームで最もよく知られている定番といえば、マルゲリータ。
冷蔵庫で3日間温発酵させた食感の生地はもちもち
マルゲリータはイタリア産のトマトを使った自家製ソースと、イタリア産のモッツァレラチーズ。これにバジルをのせたら、こだわりの石窯に入れ、450°Cで約2分焼き上げると、外はカリカリ 中はもっちもちの仕上がりに。
焼き上がりはもちっとしながらも縁はカリッと香ばしく、薪の炎が生み出す風味は格別です。
揚げなすとピリ辛トマトソースのピッツァは、とろりと柔らかくなったなすと、ほどよい辛みのソースが絶妙に絡み合う一品で、ほかではなかなか出合えない味わいです。
4種類のチーズ——モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、リコッタ——をたっぷりのせたクアトロフロマッジョはとろりとしたチーズの層がたまらなく、チーズ好きにはまさに至福の一皿。
さらに、じゃがいもとゴルゴンゾーラにサフランを加えたマヨネーズとローズマリーを合わせた個性派ピッツァも揃い、訪れるたびに新しい発見があります。
- 緑に囲まれた一軒家レストランで窯焼きピザ
[イタリアン好き人気店] こちらは『童人夢農場(相模原市/イタリアン)』のお店ページです。実名でのオススメが23件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
retty.me
| 住所 | 神奈川県相模原市緑区青山3126 |
|---|---|
| 電話 | 042-784-0961 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!







