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鴨せいろ・天丼「手打庵 桜木町」

このお店の最大の特徴は、創業以来70年以上守り続けている蕎麦つゆの製法。
かつお節、宗田節、さば節の3種類の節を厚削りにして丁寧に出汁を取り、1953年の創業時から継ぎ足してきた「かえし」と合わせて作られているのです。
北海道産のそば粉を使用した手打ち蕎麦は、しっかりとしたコシと香り高い風味が楽しめ、喉越しの良さが際立っています。京都産の鴨肉を使用するなど、食材へのこだわりも随所に感じられます。
とろろそばは、たっぷりのとろろと出汁の効いたつゆが絶妙にマッチした人気メニューです。

また鴨南蛮は、京都産の鴨肉と長ネギが温かいつゆに入った逸品で、冬には鍋焼きうどんも登場します。揚げたてのエビ天、ナス天、ピーマン天がのった天ざるも、サクサクの衣とそば粉の香りが調和して多くのお客様に選ばれています。
蕎麦だけでなく、このお店の隠れた名物がミニサイズの丼物です。ミニ天丼、ミニかつ丼、ミニ親子丼などが揃い、蕎麦と一緒に注文できるセットメニューとして親しまれています。
海老、イカ、なすの天ぷらがのった天丼は胡麻油の香りと甘辛いタレが特徴で、かつ丼は肉厚なカツを柔らかな卵でとじた優しい味わいです。
親子丼も出汁が効いた上品な味付けで、蕎麦だけでは少し物足りないという方にぴったりの組み合わせとなっています。冷やしあげもち山海風そばなど、季節限定のメニューも登場し、訪れるたびに新しい発見があるお店です。
- 地元で長年愛される創業68年の手打ちそばの名店
- 濃回醤油・みりん・砂糖を煮込んだ縮き足しのかえし
- ギャル曽根さんは絶品鴨せいろ&天丼をペロリ完食
こちらは『手打庵 桜木町通り店(伊東/そば(蕎麦))』のお店ページです。実名でのオススメが7件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
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| 住所 | 静岡県伊東市桜木町2-4-14 |
|---|---|
| 電話 | 0557-37-1838 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!







