2025年2月8日放送の【人生最高レストラン】でゲストの杉村太蔵さんが紹介した、ハンバーガーのお店は『オーク ドア』です。

「オーク ドア」は、グランド ハイアット 東京の6階にあるステーキハウスで、上質な食材をダイナミックに調理することで知られています。店内は活気あふれるオープンキッチンや落ち着いたブース席、四季折々の表情を楽しめるテラス席など、多彩な空間が広がっています。

このお店の名物であるオーク ドア バーガーは、アメリカ出身のシェフがこだわり抜いた一品です。パティはチャコールグリルで表面を焼き、900度のブロイラーでお好みの焼き加減に調整した後、再度チャコールグリルで仕上げることで、外はカリッと、中はジューシーに仕上げています。自家製のふんわりとした甘みのあるバンズと、ガーリックマヨネーズとBBQソースを合わせたオーロラソースが、肉の旨味を引き立てます。

また、期間限定で提供されるグランド オーク ドア バーガーは、総重量約4kg、高さ約20cm、幅約35cmの巨大なハンバーガーです。2種類の調理法で焼き上げた2kgのビーフパティに、特製スモークベーコンやチェダーチーズ、自家製ピクルス、グリルオニオン、新鮮な野菜をたっぷりとサンドしています。6名様までのグループでシェアして楽しめるボリュームで、お祝いごとにも最適です。

さらに、ソールズベリーステーキやガーデン バーガーなど、他の人気メニューも充実しています。ソールズベリーステーキは、玉ねぎやマッシュルーム、マッシュポテトとともに提供され、ガーデン バーガーは、ポートベロマッシュルームや赤ピーマンのソース、ゴートチーズ、アボカド、キャラメリゼしたオニオンが特徴です。

「オーク ドア」では、ステーキハウスならではの本格的なグリル料理を、洗練された空間で楽しむことができます。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・杉村太蔵