2025年2月8日放送の【人生最高レストラン】でゲストの杉村太蔵さんが紹介した、旭川の塩ラーメン　杉村太蔵のお店は『梅光軒 旭川本店』です。

梅光軒（ばいこうけん）本店は、1969年に創業した旭川ラーメンの老舗で、旭川市2条通8丁目のピアザビル地下1階にあります。 創業以来、地元の人々や観光客に愛され続け、第一回旭川ラーメン大賞で最優秀賞を受賞した実績も持っています。

このお店の特徴は、豚骨と鶏ガラをベースに、煮干しや昆布などの魚介を合わせたダブルスープです。 この組み合わせにより、こってりとしたコクがありながらも後味はさっぱりとしており、女性や子供にも親しみやすい味わいとなっています。

看板メニューの醤油ラーメンは、特製の中細ちぢれ麺と相性抜群のスープが特徴です。 トッピングには、柔らかく煮込まれたチャーシューや、シャキシャキの長ネギ、そして名物の極太メンマが添えられています。

その他にも、味噌ラーメンや塩ラーメン、北海道ならではのバターコーンラーメンなど、多彩なメニューが揃っています。 特にバターコーンラーメンは、まろやかなバターと甘みのあるコーンがスープに溶け込み、北海道の味覚を存分に楽しめる一品です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・杉村太蔵