放送の【ぽかぽか】で紹介した、『かつおのイタリアンたたき』ハライチ岩井さんのレシピ・作り方。
この記事の目次
かつおのイタリアンたたき
材料
かつお 200g
タマネギ 1/3個
パブリカ 1/4個
細ねぎ 6本
＜マリネ液＞
バルサミコ酢 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
ニンニク 1/2片
醤油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オリーフ油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1/2
作り方
- 準備
タマネギ みじん切りにして水にさらす
パブリカ みじん切り
細ネギ 小口切りにする - ＜マリネ液＞を混ぜてカットした具材を入れる
- かつおの皮側を1分30秒焼く
- 余熱で中まで火が通らないようにする
- かつおの水気を切ってバットに移し酢を回しかける
- 冷蔵庫で冷やす
- 表面のお酢を拭き取りかつおを1〜2cm幅に切る
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！