【おしゃべりクッキング】『ピリ辛イカ焼き』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年7月5日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ピリ辛イカ焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『ピリ辛イカ焼き』のレシピ 

材料

生食用するめいか 2杯360g
甘長唐辛子 10本
白いりごま 大さじ1
柚子こしょう 5g
しょうがみじん切り 5g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2/2
ごま油

作り方
  • 準備
    するめいかのわたを取り、胴と足を洗って水気をふき取る
    胴 7~8mm幅の輪切り
    足 2本ずつに切る
    わた 切り込みを入れてしごき出して、包丁でたたく
  • イカのわた柚子こしょう・しょうゆ・酒・みりんを加えて混ぜる
  • 甘長唐辛子のへたを取り斜め半分に切る
  • フライパンにごま油適量を入れて熱する
  • 甘長唐辛子、しょうがを炒める(強火
  • いかを追加する
    白っぽくなったら取り出す
  • フライパンにごま油適量を足し、合わせたタレを煮詰める(中火
  • イカを戻し入れてからめて完成
  • 3
  • 15
  • 2

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