2026年10月28日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、生ドーナツ・フレンチクルーラーのお店は『アンドーナツ』です。

UN DONUTは2025年8月30日、東京・清澄白河の深川資料館通り沿いにオープンしたドーナツ専門店です。住所は江東区白河2丁目で、清澄白河駅から歩いて行ける距離にあります。手がけたのは、2016年に同じ街で開業したパティスリー「EN VEDETTE」の森大祐シェフです。

森シェフは都内のホテルなどで経験を積み、パリの名店でシェフパティシエも務めた人物です。もともとドーナツ好きで、パティシエが作る上質なクリームを合わせれば理想の一品ができると考えたのが、出店のきっかけでした。清澄白河にはドーナツの専門店がなかったことも、この場所を選ぶ後押しになったそうです。

店名の「UN」はフランス語で「1」の意味で、オンリーワン、ナンバーワンを目指す思いが込められています。白とグレーを基調にした店内はケーキ店のような雰囲気で、キツネのロゴが目印です。

この店ならではの個性は、生地へのこだわりにあります。クリームを引き立てるために選んだのは、イタリアの発酵菓子パネトーネの種を使った生地です。ふんわり、もっちりとしながら口の中でほどけるような「生」の食感に仕上がっています。

作り方にも工夫があります。あんやクリームは揚げたあとに絞り入れるため、中身がなめらかなまま口の中で溶けていくのが特徴です。クリームたっぷりのドーナツをおいしい状態で保つため、ケーキ用のショーケースに並べているのも、パティスリーが手がける店らしい心づかいです。

人気の商品はあんこ＆クリーム。
もっちりとした生地に、なめらかなあんこと生クリームをたっぷり詰めた一品で、新しいのにどこか懐かしい味わいと評判です。甘さは控えめで、後味が重くないので、ペロリと食べられます。

もうひとつの人気はフレンチクルーラー。
シュー生地を土台にしたパティシエならではの一品で、卵のコクがしっかり感じられます。揚げたては外側が香ばしくサクッとして、中はしっとり軽やか。オリジナルグレーズはレモンの爽やかさが後を引き、シナモンシュガーも選べます。

あんバターは、なめらかなあんこに塩気のあるバターを合わせた大人っぽい味わいです。指で持つとへこむほどやわらかな生地が、コーヒーと一緒にゆっくり味わいたくなる口当たりを生みます。

ピスタチオも、お店のおすすめに挙がる一品です。ほかにカスタードやチョコレートクリーム、モンブランなど、常時10種類前後が並びます。季節ごとの限定品が登場するのも楽しみのひとつです。

近所の人気ロースタリーの豆を使ったコーヒーも用意されています。ドーナツと一緒に注文すれば、少しお得になります。基本はテイクアウトですが、店前のベンチで食べながら、資料館通りの散策を楽しむのもよさそうです。

南原清隆・吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・北斗晶・萩原利久・KAIRYU・MAZZEL・松下由樹・ヤーレンズ・カナメストーン