【おしゃべりクッキング】『アスパラと豚肉の豆腐ソース』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年6月30日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『アスパラと豚肉の豆腐ソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • アスパラを巻いた後の豚バラ肉の縞模様が可愛い!

『アスパラと豚肉の豆腐ソース』のレシピ 

材料

絹豆腐 100g
きゅうりのぬか漬け 30g
アスパラガス 6本
豚バラ肉薄切り 6枚
ヨーグルト 大さじ2
レモン汁 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
おろしにんにく 少量
塩 適量
こしょう 適量

作り方
  • 準備
    豆腐 ペーパータオルに包んで 10分おいて、水きりする
    きゅうりぬか漬け 半月の薄切り
    アスパラガス 下半分の硬い部分の皮をむく
  • 豚バラ肉の片面に塩・こしょうをする
    塩加減に注意
  • 脂身がなるべく外側になるようにアスパラガスに巻きつける
    先端をぐるりと巻き付け、巻き終わりを押さえてくっつける
  • 豆腐を泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
  • ヨーグルト・レモン汁・オリーブ油・塩・こしょう・にんにくを加えて混ぜる
  • きゅうりのぬか漬けを混ぜる
  • フライパンにオリーブ油(適量)を中火で熱する
  • 豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら2分焼く
  • 器にソースを敷いてからアスパラを盛りつけオリーブ油をかける
  • 3
  • 15
  • 2

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