【おしゃべりクッキング】『しっとり蒸し鶏』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年5月17日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『しっとり蒸し鶏』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『しっとり蒸し鶏』のレシピ 

材料

鶏胸肉 1枚300g
酒 50ml
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
柚子こしょう 1g
熱湯 2リットル
フルーツトマト 1個
あさつき 10本
油 大さじ1

黒こしょう

作り方
  • 準備
    鶏肉 皮を取って縦半分に切ってフォークで刺す
    フルーツトマト みじん切り
    あさつき 小口切り
  • 耐熱袋に鶏肉・酒・塩・砂糖、柚子こしょうを加えてもんでから袋の口を閉じる
  • 鍋でお湯を沸かして、火を止めてから鶏肉を袋ごと入れ、ふたをして35分おく
  • 鶏肉を5mm厚さのそぎ切りにして盛りつける
  • 袋の蒸し汁(大さじ2)・にを入れて混ぜる
    袋の中のお肉のエキスを無駄なく使う
  • トマトを追加し塩・黒こしょうで味を調える
  • トマトだれを鶏肉にかけ、あさつきを散らし完成
  • 3
  • 15
  • 2

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