材料

鶏胸肉　1枚300g
酒　50ml
塩　小さじ2/3
砂糖　小さじ2/3
柚子こしょう　1g
熱湯　2リットル
フルーツトマト　1個
あさつき　10本
油　大さじ1
塩
黒こしょう

作り方

• 準備
  鶏肉　皮を取って縦半分に切ってフォークで刺す
  フルーツトマト　みじん切り
  あさつき　小口切り
• 耐熱袋に鶏肉・酒・塩・砂糖、柚子こしょうを加えてもんでから袋の口を閉じる
• 鍋でお湯を沸かして、火を止めてから鶏肉を袋ごと入れ、ふたをして35分おく
• 鶏肉を5mm厚さのそぎ切りにして盛りつける
• 袋の蒸し汁（大さじ2）・に油を入れて混ぜる
  袋の中のお肉のエキスを無駄なく使う
• トマトを追加し塩・黒こしょうで味を調える
• トマトだれを鶏肉にかけ、あさつきを散らし完成

• 3
• 15
• 2