【おしゃべりクッキング】『基本のポテトサラダ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年4月8日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『基本のポテトサラダ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『基本のポテトサラダ』のレシピ 

材料

じゃがいも男爵 480g
にんじん 30g
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ロースハム 2枚
ゆで卵 1個
マヨネーズ 60g
白ワイン酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩、こしょう 適量

作り方
  • 準備
    にんじん 2mm厚さに半月切りに
    ロースハム 1cm幅の短冊切りに
    ゆで卵 1cm角に切る
  • 玉ねぎを薄切りにし、(ひとつまみ)をふってもみこみ、水にさらして絞る
  • きゅうりを塩でもんで洗いう
    縦半分に切って種を取って斜め薄切りに
  • じゃがいもの下準備
    皮をむいて 1.5cm角に切りる
    約1%の塩を加えた熱湯に入れて、再沸騰してから弱火で5分ゆでる
  • にんじんを加えて2分ゆでる
    ジャガイモがフォークで潰れるくらい
  • ざるにあげて水気をきる
  • じゃがいもにんじんを鍋に戻して弱火でつぶしながら乾煎り
  • ボウルに移して熱いうちに白ワイン酢・砂糖をふって粗熱を取る
  • きゅうり・玉ねぎ・ロースハム・茹で卵・マヨネーズ・こしょうを加えて和える
  • 3
  • 15
  • 2

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