【おしゃべりクッキング】『えびのハーブ焼き』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年3月18日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『えびのハーブ焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『えびのハーブ焼き』のレシピ

材料

有頭えび 8尾
生オレガノ 10枝
ミント 5枝
マッシュルーム 6個
アスパラガス 4本
パルメザン粉チーズ 小さじ2
バージンオリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量

作り方
  • 準備
    オレガノ 粗く切る(引くようにしてナイフでカット)
    ミント 粗く切る(枝から葉をむしる)
    えび 背わたを取って殻をむき、尾の先端をはさみで斜めに切る(頭と尻尾はのこす)
    マッシュルーム 斜め半分に切る
    アスパラガス 斜め4等分に切る(下のほうの皮はむくとよい)
  • オレガノ・ミントを混ぜ合わせる
  • オリーブオイルをひいたフライパンにを熱する
  • えび・マッシュルームを入れて塩・こしょうをふり、中火で焼く
    全体に焼き色をつける
  • アスパラガスを加えて焼く
  • 材料を広げて火を止めて、パルメザンチーズ・オレガノ・ミントを散らす
    まんべんなくかける
  • 蓋をして20秒蒸らす
    ハーブの香りをエビにつける
  • 3
  • 15
  • 2

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