材料
有頭えび 8尾
生オレガノ 10枝
ミント 5枝
マッシュルーム 6個
アスパラガス 4本
パルメザン粉チーズ 小さじ2
バージンオリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
作り方
- 準備
オレガノ 粗く切る(引くようにしてナイフでカット)
ミント 粗く切る（枝から葉をむしる）
えび 背わたを取って殻をむき、尾の先端をはさみで斜めに切る（頭と尻尾はのこす）
マッシュルーム 斜め半分に切る
アスパラガス 斜め4等分に切る（下のほうの皮はむくとよい）
- オレガノ・ミントを混ぜ合わせる
- オリーブオイルをひいたフライパンにを熱する
- えび・マッシュルームを入れて塩・こしょうをふり、中火で焼く
全体に焼き色をつける
- アスパラガスを加えて焼く
- 材料を広げて火を止めて、パルメザンチーズ・オレガノ・ミントを散らす
まんべんなくかける
- 蓋をして20秒蒸らす
ハーブの香りをエビにつける