【ノンストップ】中山家の特製『お好み焼き』のレシピ･作り方〔ゆウマいごはん〕

材料

ゆでそば　1袋（160g）
キャベツ　1/6個（正味150g）
青ネギ　5〜6本（100g）
イカ　正味100g
豚バラ薄切り肉　100g

＜お好み焼き生地＞
お好み焼き粉　80g
水　1/2カップ
卵（溶きほぐす）　1個

サラダ油　大さじ1

＜特製ソース＞
マヨネーズ　大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

トッピング用青ネギ（斜め切り）　1本
青のり　適量
七味唐辛子　適量
カツオ節　適量

作り方

• 準備
  ゆでそば　3cmのざく切りにしてほぐす
  キャベツ　5mm幅の細切りにする
  青ネギ　小口切りにする
  イカ　2cm長さの短冊切りにする
  豚肉　3等分に切る
  トッピング用青ネギ　斜め切り
• ボウルにお好み焼き生地の材料を入れて混ぜ合わせ、そば・キャベツ・青ネギ・イカを加えてさっくりと混ぜる
• フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、生地の半量を入れて2cm厚さの円形に整える
• 豚肉の半量を広げてのせ、フタをして弱火で5分焼く
• 裏返して弱めの中火でさらに5分焼き、再び返して肉の面を上にして器に盛る
  同様にもう一枚焼く
• 特製ソースをかけてトッピング用青ネギを散らし、青のり・七味唐辛子をふり、カツオ節をのせる

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• 15
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