放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『ニンニク増し増し揚げもち』のレシピ･作り方情報。
お正月の切り餅をアレンジして揚げ餅に。ニンニクと赤唐辛子の風味が食欲をそそり、寒い日にぴったりの温かい料理。
ニンニク増し増し揚げもち
材料
切り餅 3個
厚切りベーコン 50g
鶏モモ肉 小1枚（200g）
カブ 2個
カブの茎 50g
オリーブオイル 適量
＜A＞
ニンニク
タマネギ（各横に薄切り） 各100g
赤唐辛子（種を除く） 1/2～1本
白ワイン 大さじ2
＜B＞
水 3カップ
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
コショウ（黒）、揚げ油 各適量
＜C＞
パセリ（みじん切り）、粉チーズ 各大さじ1
作り方
- 準備
切り餅 横半分に
ベーコン 7～8mm太さの棒状に
ニンニク 横に薄切り
タマネギ 横に薄切り
鶏肉 6等分に来る
カブ 皮をむいて4等分のくし形切り
カブの茎 4～5cm長さに切る - 鍋にオリーブオイル（大2）を中火で熱し、＜A＞を入れてキツネ色になるまで炒める
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、ベーコン・鶏肉・カブ・赤唐辛子を入れ、肉に焼き色がつくまで炒める
- 鍋に白ワインを加えて煮立て、＜B＞と③を加えて強火で15分ほど煮る
- 煮上がる2分前にカブの茎を加え、塩・コショウで味をととのえる
- 別のフライパンに深さ5mmほど揚げを熱し、もちを並べて両面揚げ焼きにする
- 器に盛りつけて混ぜ合わせた＜C＞をかける
- 5
- 10
- 2
ESSE (エッセ) 2024年1月号
中山優馬・NYC
『ノンストップ!』の最新レシピ
春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
