放送の「ノンストップ!」で紹介された『優馬流！海鮮チリソース』のレシピ･作り方情報をチェック。
優馬流！海鮮チリソース
材料
太めのエリンギ 2本 (140g)
イカ 1/2ハイ(80g程)
サラダ油 大さじ3
片栗粉 大さじ1
ゴマ油 大さじ2
＜A用調味料＞
みじん切りショウガ 大さじ1
みじん切りニンニク 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
長ネギ 10cm
＜B用調味料＞
水 大さじ4
トマトケチャップ 小さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
黒コショウ 少し
＜C用調味料＞
カイワレ 20g
マヨネーズ 小さじ1
黒コショウ 少し
作り方
- 準備
エリンギ
石づきを除いて軸の部分は2cm厚さの輪切りにして片面に格子に切り目を入れる
傘の部分は1cm厚さに
長ネギ みじん切り
カイワレ 根元を除いて3等分に切る
イカ 皮と内臓を除き2×4cmの短冊切りに - フライパンにサラダ油を熱し、エリンギに片栗粉をまぶして並べる
- 両面こんがりと焼いて取り出す
- 一旦、焼いたフライパンをペーパータオルできれいにしてゴマ油をたして＜A用調味料＞の長ネギ以外の材料を炒める
- 香りが立ったら長ネギを加え、しんなりしたらイカを加えてさっと炒める
- 炒めたものに＜B用調味料＞を加える
- 焼いたエリンギを戻し入れて炒め合わせる
- 炒めたものを器に盛り、＜C用調味料＞をのせる
- 5
- 10
- 2
ESSE (エッセ) 2023年10月号
中山優馬・NYC
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春キャベツのうまパスタ
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
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インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
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米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
