【ノンストップ!】『秋の照り焼きチキン』のレシピ・作り方〔笠原将弘のおかず道場〕

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2023年9月19日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『秋の照り焼きチキン』のレシピ・作り方情報をチェック。

秋の照り焼きチキン

材料

鶏モモ肉 2枚
サツマイモ 1本
万能ネギ 適量
塩 粗びきコショウ(黒) 各少し
サラダ油 大さじ1

<マヨネーズ用調味料>
マヨネーズ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1

<照り焼きソース>
酒 大さじ4
マーマレード 大さじ3
しょうゆ・みりん 各大さじ2

作り方
  • 準備
    鶏モモ肉 余分な脂を除き厚みを均一にする
    サツマイモ ひと口大に
    万能ネギ 小口切りに
  • サツマイモを鍋に入れてひたひたまで水を注ぎ、を加えて火にかける
  • 煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまでゆでる。湯をきってからいりし、水気を飛ばす
  • ゆでたサツマイモをボウルに移し、木ベラでつぶしながら<マヨネーズ用調味料>万能ネギを加えて混ぜ合わせる
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる
  • 焼き色がついたら裏返し、弱火にして5〜6分焼く
  • 余分な脂をふき取り、混ぜ合わせた<照り焼きソース>を加えて煮からめる
  • 鶏肉をひと口大に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかける
  • コショウをふる
  • 5
  • 20
  • 4

ESSE (エッセ) 2023年10月号 

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!