【ノンストップ】ベルギー料理『鶏胸肉のワーテルゾーイ』シャン・ドゥ・ソレイユ原田延彰シェフのレシピ･作り方〔世界ごはん〕 | Activi TV

【ノンストップ】ベルギー料理『鶏胸肉のワーテルゾーイ』シャン・ドゥ・ソレイユ原田延彰シェフのレシピ･作り方〔世界ごはん〕

2023/09/13

ノンストップ! レシピ

画像はイメージです

2023年9月13日放送の「ノンストップ!」で紹介されたベルギー料理『鶏胸肉のワーテルゾーイ』シャン・ドゥ・ソレイユ原田延彰シェフのレシピ･作り方情報をチェック。

この記事の目次

鶏胸肉のワーテルゾーイ

材料
作り方

原田延彰シェフのお店　小川町駅「シャン・ドゥ・ソレイユ（Champ de Soleil）」

口コミ・予約

ESSE (エッセ) 2023年10月号

Google地図から話題のお店を探す

レシピ画像保存・印刷・コピペ用画面を開く

鶏胸肉のワーテルゾーイ

材料

鶏胸肉　1枚 (300〜350g)
塩　適量
コショウ　適量

長ネギ　40g
ニンジン　40g
セロリ　40g
インゲン　40g
バター(食塩不使用)　40g
ローリエ　1枚

＜スープ用調味料＞
水　1カップ
顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1/2強 (4g)
生クリーム　1カップ

＜B用調味料＞
卵黄 2個
牛乳 1/4カップ

作り方

準備
鶏肉　6等分のそぎ切りに
長ネギ・ニンジン・セロリ・インゲン　千切りに
鶏胸肉の皮を除き、塩・コショウを振る
フライパンを火にかけ、バター・ローリエを入れる（強火）
バターが溶けたら、千切りにした長ネギ・ニンジン・セロリ・インゲンを加え、しんなりするまで炒める（強火）
炒めた野菜に＜スープ用調味料＞を加え、鶏胸肉を並べる
ときどき返しながら火を通す。肉の色が変わり、水分が半分くらいになったら、生クリームを加えて煮立たせる
煮立ったら火を止め、＜B用調味料＞を混ぜ合わせて全体を混ぜ合わせる

5
20
2

原田延彰シェフのお店　小川町駅「シャン・ドゥ・ソレイユ（Champ de Soleil）」

ワーテルゾイ

口コミ・予約

一休.comレストラン

ベルギー料理レストランシャンドゥソレイユ (ベルギーリョウリレストランシャンドゥソレイユ) – 神田/ベルギー郷土料理 [一休.comレストラン]

三ツ星レストランで修行を重ねた本格ベルギー郷土料理をご堪能。美食の王国ベルギーの三ツ星レストランで修業を重ねた、原田延彰シェフによる本格ベルギー郷土料理をご堪能ください。カジュアルな雰囲気のブラッスリー、シックな雰囲気のレストラン、接待に最適の5名様～26名様ご利用頂ける個室、最大50名様対応可能のパーティールームと様々なシーンでお使い頂けます。ベルギービールの品揃えは70種類以上。その他各国ワイン、カクテル等充実の品揃え。ぜひ特別な時間をお過ごしくださいベルギー料理レストランシャンドゥソレイユの予約は一休.com レストラン。…

一休で情報を見る

住所	東京都千代田区内神田1-10-6
電話	03-5281-0333

ESSE (エッセ) 2023年10月号　

ESSE 2023年 10月号【雑誌】ＥＳＳＥ (デジタル雑誌)

楽天市場で探す

Yahooショッピングで探す

『ノンストップ!』の最新レシピ

春キャベツのうまパスタ

2024年4月12日放送の「ノンストップゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。春キャベツの甘みとアンチョビの旨みが絶妙に絡み合う、季節を感じさせる一品です。スパゲッティにちりめんじゃこやピーナッツを加えることで、異なる食感と味わいの層が楽しめます。特に、シソ風味ふりかけがアクセントとなり、日本の春を味わうのにぴったりのパスタに仕上がっています。

スパゲティ (1.6mm)・春キャベツ・ニンニク・アンチョビ (フィレ)・赤唐辛子・塩・オリーブオイル・...

詳しいレシピ・材料を見る

麻婆豆腐

2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。

豆腐（木綿）・豚ひき肉・ニラ・ニンニク・サラダ油・豆板醤・一味唐辛子・鶏ガラスープ・水・片...

詳しいレシピ・材料を見る

アスパラと豚の焼きそば

2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。アスパラガスのシャキシャキとした食感と、豚バラ肉のジューシーな旨味が焼きそばと絶妙にマッチします。特に、焼きそばに加える自家製の特製ソースが、この料理の味わいを一層引き立てています。焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。

豚バラ薄切り肉・焼きそば・長ネギ・万能ネギ・サラダ油・塩、粗びきコショウ（黒）・バター・鶏ガラ...

詳しいレシピ・材料を見る

新ジャガと豚のうま辛炒め

2024年3月29日放送の「ノンストップゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。

新ジャガイモ・豚バラ薄切り肉・塩、コショウ・インゲン・ニンニク・ゴマ油・みりん・コチュジャン・...

詳しいレシピ・材料を見る

アスパラとベーコンのチーズリゾット

2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理コンヴィヴィオ辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。コンヴィヴィオ辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。

米・グリーンアスパラ・ベーコン（ハーフサイズ）・粉チーズ・バター（食塩不使用）・クリームチーズ・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］2023-09-13

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！