【ノンストップ!】『カボチャのクリームパスタ』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年10月29日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『カボチャのクリームパスタ』レシピをチェックしました。

『カボチャのクリームパスタ』のレシピ 

材料

ショートパスタ 160g
カボチャ 200g
鶏モモ肉 150g
塩 適量
黒コショウ 適量
シメジ 1パック100g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1

塩 ひとつまみ
水 2カップ

牛乳 1カップ
オイスターソース 大さじ1/2

ナツメグ ひとつまみ
イタリアンパセリ 適量

作り方
  • 準備
    カボチャ 種とワタを除いて1cm厚さに切る
    鶏肉 ひと口大に切って塩、コショウで下味をつける
    シメジ 石づきを除いて小房に分ける
    タマネギ 薄切り
    ニンニク みじん切り
    イタリアンパセリ 粗みじん切り
  • 鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタをゆでる
    袋の表示通り
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下に並べて焼く
  • 焼き色がついたら返して火を弱め、ニンニク・タマネギを加えて香りが立ったら、
    カボチャ・シメジを加えて、中火でサッと炒める
  • 塩・水を加えてフタをし、弱めの中火で8分ほど蒸し焼きに
  • フタを外し、カボチャをざっくりとつぶしながら混ぜる
  • 牛乳・オイスターソースを加えてとろみがつくまで加熱する
  • パスタを湯をきって加えナツメグをふってよく混ぜる
  • 器に盛りつけコショウ・イタリアンパセリを散らして完成
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年11月号 

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