【ノンストップ!】ほくほくとろ〜り『カボチャのコロッケ』のレシピ・作り方『検索! きょうの おしゃレシピ』

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2021年10月27日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介されたほくほくとろ〜り『カボチャのコロッケ』のレシピをチェックしました。

ほくほくとろ〜り『カボチャのコロッケ』のレシピ 

材料

カボチャ 200g
モッツァレラチーズ 30g

<カボチャの味付け>
バター 20g
練乳 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
顆粒洋風だしの素 小さじ1/2

小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
グリーンリーフ適量

作り方
  • 準備
    カボチャ 種とワタを除いて皮つきのまま3cm角に切る
    モッツァレラチーズ 6等分に切る
  • カボチャを耐熱ガラスボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する
    やわらかくなるまで
  • カボチャをマッシャーなどでつぶして<カボチャの味付け>を加えて全体を混ぜる
    カボチャがわらかければパン粉(大さじ1づつ)をたしていき、丸められるかたさに調整する
  • カボチャを6等分して、ラップを広げて丸くする
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
  • フライパンに3cm深さの揚げ油を注ぎ、180℃に熱する
  • カボチャを3分揚げる
  • お皿にグリーンリーフとともに盛りつけ完成
  • 5
  • 15
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年11月号 

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