【ノンストップ!】『ブリ大根カレー』のレシピ・作り方・【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年1月8日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された ブリ大根カレーレシピをチェックしました。

『ブリ大根カレー』のレシピ・作り方 

材料

ブリ切り身 2切れ 250g
大根 150g
タマネギ 1/2個
サラダ油 大さじ1
カレー粉 小さじ1

合わせ調味料
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
 2/2カップ
カレールゥ 2かけ
ショウガすりおろす 大さじ1
温かいご飯 どんぶり2杯

作り方
  • 準備
    ブリ ひと口大に切る
    大根 ひと口大の乱切り
    タマネギ くし形切り
  • 鍋でに大根を入れ水から10〜15分茹でる
    竹串がスッと通るくらいにゆでる。
  • ブリをザルに並べて、大根の茹で汁をかけて霜降りする
    (大根もそのままザルにあける)
  • フライパンにサラダ油をいれ、ネギを炒める
    透き通るまで炒める
  • ❸のブリ・大根を追加して炒める(水は切る)
  • 焼き色がついたらカレー粉を入れて弱火で炒める
    (味が馴染むまで)
  • 合わせ調味料を入れてひと煮立ちしたら火を弱め15分ほど煮る
  • 火を止めてカレールゥを加えて混ぜ溶かす
  • 再び弱火にかけて5分ほど煮る
  • ショウガを加えてカレールゥが完成
  • ご飯にカレーをかけて完成!
  • 10
  • 30
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年02月号 

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