（月）放送の【世界！ニッポン行きたい人応援団】でリトアニア出身でドイツ在住のルテーネさんが訪れた新種の乳酸菌を生んだ200年のぬか床のぬか漬けは『千束（ちづか）』です。千束の『ぬか床セット』のお取り寄せ情報
この記事の目次
ぬか漬け 西鉄平尾駅「千束（ちづか）」
- 千束定食は8種のぬか漬けにお魚と小鉢付き
- 200年以上受け継がれてきたぬか床
- 「千束菌」と呼ばれる独自の乳酸菌
千束菌は旨み成分を多く作る性質があり長年ぬかを継ぎ足すことで味を進化 - リトアニア出身でドイツ在住のルテーネさんは天地返しという技や極上の『ぬか漬け』の作り方を教わる
- 鯖のぬか炊きはぬか床を醤油や砂糖と一緒に煮詰めサバやイワシを炊き込む
お取り寄せ
千束 ぬか床セット
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| 住所 | 福岡県福岡市中央区高砂2-9-5 |
|---|---|
| 電話 | 092-522-6565 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
