2026年2月8日放送の【なりゆき街道旅】ハナコ・二階堂高嗣さんと、小池徹平・宮崎美子さんがゲストで紹介した、お台場のロケ地・お店をまとめて紹介します。

bills お台場は、オーストラリア・シドニー出身のレストランター、ビル・グレンジャー氏がプロデュースするオールデイダイニングの日本3号店として、2011年7月16日にデックス東京ビーチ シーサイドモール3階にオープンしました。

ビル氏は1993年に美術大学を中退してシドニーのダーリングハーストに1号店を開業し、その後世界各国にレストランを展開しています。
日本では2008年に海外初出店として七里ヶ浜に1号店を開業し、お台場店はそれに続く店舗となっています。

お店の看板メニューは、ニューヨークタイムズ紙で世界一の卵料理と絶賛されたスクランブルエッグ&トーストです。

通常のスクランブルエッグとは異なり、フライパンで加熱しながらヘラで2〜3回程度しかかき混ぜないという独特の調理法が特徴で、まるでオムレツのようなとろりとした滑らかな食感に仕上がっています。
生クリームをたっぷりと使用し、新鮮な素材の旨みを最大限に引き出したこの一品は、まるでスイーツのようなふわとろ食感で多くの人々を魅了しています。

もう一つの代表的なメニューがリコッタパンケーキです。フレッシュバナナとハニーコームバターが添えられたこのパンケーキは、外はサクッと、中はふわふわでとろけるような口どけが特徴です。
濃厚なリコッタチーズが香る生地は、メープルシロップとハニーコームバターのどちらとも相性が良く、世界一の朝食と称されるbillsを象徴する一品として日本のパンケーキブームの火付け役にもなりました。

お台場レトロミュージアムは、2025年4月にオープンした、昭和レトロをテーマにした体験型の文化施設です。デックス東京ビーチの4階にあります。

このミュージアムの魅力は、空間の再現度と没入感。東宝映像美術のプロが監修し、昭和の街角をリアルに再現しています。派出所、たばこ店、喫茶店など、昭和の生活が息づくエリアには、実際の生活道具が展示されています。

人気は、当時を彷彿とさせるレトロパチンコの実機で遊べる体験コーナーや、懐かしの歌謡曲や洋楽ポップスが流れるレコード店。
レコード店では、名盤が並んでおり、スタッフにお願いすると、好きなレコードを聴かせてもらえます。昭和時代の学校を再現した学校エリアでは、教室の雰囲気を体験でき、当時を知る方には懐かしく、若い世代には新鮮です。
昭和の衣装も用意され、再現された街並みを背景に記念撮影をすると、タイムスリップしたような写真が残せます。

日本科学未来館は、2001年7月に東京のお台場に開館した、国立の研究施設が運営するサイエンスミュージアムです。

中國料理 跳龍門は、2023年1月にオープンのヒルトン東京お台場の2階に店を構える広東料理のレストランです。

本店は銀座の人気店家寳 跳龍門の姉妹店として誕生しました。
香港の50年超の歴史を持つ高級広東料理店で長年総料理長を務めた袁家寳(エン・カポ)氏が、銀座店とともにお台場店でも監修を手がけており、伝統的な広東料理の技法を活かした料理が味わえます。

金華ハムと丸鶏からとった上湯(シャンタン)と呼ばれる上質で澄んだスープが名物。
毎日丁寧に作られるこの上湯は、すべての料理のベースとなっており、素材本来の味わいを最大限に引き出す役割を果たしています。

お店の看板メニューともいえるのが、銀座店でも人気の鶏のクリスピー揚げです。
このスペシャリテは、低温から高温の油を100回以上丹念にかけて調理するという手間暇のかかる一品で、パリッとした食感と艶やかな仕上がりが魅力です。
茨城の契約農家で育てられた引き締まった鶏を使い、幾度となく油をかけ続けることで、身は柔らかく、肉汁からは芳醇な鶏そのものの香りが楽しめます。
同様の調理法で作られる北京ダックも人気で、皮はパリッと、肉はジューシーに仕上がっています。

その他にも、三陸産の鮑を使った干し鮑のオイスターソース煮込みは、中華ハムや鶏肉、豚肉の出汁で約10時間かけて丁寧に炊き上げた逸品で、やわらかさと味の入り方が秀逸と評判です。

水あめの甘さとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる釜土焼きのチャーシューは、香ばしい香りと深いコクが特徴で、ご飯のお供にもお酒のお供にもぴったりです。点心師が手作りにこだわって作る本格的な飲茶も充実しており、ランチタイムには飲茶オーダーバイキング形式でさまざまな点心が楽しめるコースも用意されています。

ハナコ