2025年12月21日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、キムラ緑子さんがゲストで紹介した、ふぐ刺し・ふぐちり鍋のお店は『割烹峰屋』です。

昭和50年に創業した割烹峰屋は、本所吾妻橋駅から徒歩2分、東京スカイツリーからほど近い場所にある割烹料理店です。
墨田区東駒形の閑静な住宅街に佇む一軒家で、大通りから一本入った路地にあるため、隠れ家のような趣があります。

創業以来半世紀にわたり、四季折々の食材を生かした本格和食と、利き酒師が厳選した日本酒で地域の人々をもてなしてきました。木の温もりあふれる落ち着いた店内には、掘りごたつの完全個室席や畳のお部屋が設けられており、接待や記念日、お誕生日といった特別な席にも最適です。

このお店の最大の特徴は、冬季限定の名物あんこう鍋です。豊洲市場から一匹丸ごと仕入れた新鮮なあんこうを、オーナー料理長自らがさばいています。
あんこうは骨以外すべて食べられる魚として知られ、身・皮・ヒレ・胃袋・肝など様々な部位を楽しめるのが魅力です。薄口醤油仕立てのスープで仕上げた鍋には、ぷりぷりの身と濃厚なあん肝がたっぷりと入り、最後の雑炊まで至福の味わいが続きます。
10月から3月にかけての季節メニューとして毎年大好評を博しており、西のふぐ、東のあんこうと称される冬の二大鍋料理の一つを堪能できます。

人気の料理は、峰屋自慢のブルーチーズ入りポテトサラダです。定番のポテトサラダを日本酒に合うようにアレンジした名物で、ブルーチーズの塩味と風味がじゃがいもの甘みと絶妙に調和しています。箸が止まらなくなる一品として、常連客からも愛され続けている看板メニューです。

キンキの煮付けは、継ぎ足して味の深まった煮汁を使った逸品で、煮魚の王様と呼ばれるキンキの上品な味わいを堪能できます。
また、アジフライは注文してから新鮮なアジを3枚におろし、揚げたてを提供する一度で二度おいしい料理で、骨煎餅も絶品です。

自家製のカラスミは、大根に挟んでいただく自慢の一品となっています。

ハナコ・コカドケンタロウ・キムラ緑子