2025年10月5日放送の【なりゆき街道旅】ハナコ・ビビる大木さんと、田山涼成さん・久保田磨希さんがゲストで紹介した、日光たまり醤油漬けピザのお店は『ディ サポーレ』です。

ディ サポーレは、栃木県日光市の鬼怒川温泉街にあるピッツェリアです。鬼怒川温泉駅から徒歩1分ほどの場所にあり、観光の合間に立ち寄りやすい立地が魅力。お店の入口近くには石窯が置かれていて、ピザが焼き上がる様子を見ることもできます。

このお店のこだわりは、天然酵母を使って低温熟成させた生地。サクッとした表面ともちもちとした食感が楽しめる、ナポリスタイルのピザ生地が特徴です。
石窯でしっかり焼き上げるため、香ばしさと軽やかな口当たりを両立させています。
地元の食材を活かした料理づくりにも力を入れており、日光や鬼怒川ならではの味わいを楽しめるメニューが並んでいます。

看板メニューのひとつが鬼怒川ピッツァです。このピザは、骨まで柔らかく煮込んだ鮎と、低温でローストした日光ブランドのヒミツ豚をハーフ&ハーフでトッピングし、燻製モッツァレラチーズと合わせた一品となっています。
川魚の繊細な旨みと豚肉のコク、スモークチーズの香りが絶妙に調和した、この土地ならではのピザです。地域の食材を使って新しい味を生み出す姿勢が感じられます。

パスタメニューでは、生パスタのコシの強さが人気。地元で採れた野菜や日光産の田舎みそを使ったパスタなど、栃木らしさを感じられるメニューが揃っています。

定番のマルゲリータは、フレッシュなバジルとモッツァレラチーズ、トマトソースのシンプルな組み合わせですが、石窯で焼き上げることで香ばしさが加わり、生地の美味しさが際立ちます。

クアトロフォルマッジは4種類のチーズを使った濃厚な味わいが楽しめるピザで、チーズ好きの方におすすめです。

さらに、日光たまり醤油漬けモッツァレラチーズを使った和風のピザは、日光たまり醤油に漬け込んだモッツァレラチーズ・醤油のほのかな香りと味がクセになるピザで、ネギ・椎茸・鰹節・昆布が醤油と相性バツグン。日光の食材を生かした独創的なメニューも用意されています。

ハナコ